Способ приготовления
Как сделать хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком?
1. Очистите и вымойте хрен.
2. Опустите помидоры в кипяток на 30-40 секунд, затем переложите их в холодную воду и снимите кожицу.
3. Очистите чеснок.
4. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
5. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Чтобы заготовка лучше хранилась можете взять 25 гр на 1 кг помидоров.
6. Разложите хренодер с помидорами и чесноком по стерильным небольшим баночкам, закройте крышками. Если много сока - то кладите его в банку по вкусу, как вам нравится.
Выход продукта - примерно 600 мл. Когда откроете банку зимой - можете добавить сахар по вкусу, но хранить лучше, конечно, без сахара - так не будет плесени на поверхности соуса.
Приятного!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецепт. Но хранить надо в холоде, иначе начинает бродить
Спасибо, Сказка! Тут двойная порция хрена для того, чтобы не бродило. Лично у меня, например, такого соуса за зиму съедается не сильно много, поэтому место в холодильнике я для него всегда нахожу. 
А еще чтобы заготовка лучше хранилась возьмите 25 гр. на 1 кг. помидор.
ну поставьте его на неделю, пусть выкиснет. помешивайте почаще, чтобы воздух вышел. и все проблемы. почему-то везде рецепты без этой рекомендации.
Людмила, спасибо. Я всегда выкидываю, как начинает бродить. Попробую использовать Ваш совет 
Foster, отличный хренодёрчик, на зиму сплошное спасение от простуды - этточно! 
Спасибо за рецепт!
Спасибо, Ира! Это точно!
Без такой заготовки и зима не зима. Хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком - это любимая закуска моего мужа. Я называю ее ласково - "огонек". Так и спрашиваю: "Тебе с огоньком?" Я раскладываю хренодер по маленьким баночкам и храню в холодильнике. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Корень хрена - 59 ккал / 100 г