Помидоры сладкие без стерилизации на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как замариновать сладкие помидоры без стерилизации на зиму? Подготовьте все необходимые продукты для рецепта. Какие помидоры лучше взять? Используйте для рецепта спелые помидоры одинакового размера с толстой кожицей и без явных признаков повреждения.

2. Шаг 2:

   

   Какое количество томатов взять? В рецепте количество указано условно. В банки поместите помидоры до верху. Так вы узнаете точное количество необходимое для маринования. Помидоры тщательно вымойте.

3. Шаг 3:

   

   Подготовьте чеснок и зонтики укропа. Количество чеснока используйте по вкусу. Я на одну банку взяла одну маленькую головку чеснока.

4. Шаг 4:

   

   Зонтики ополосните, чеснок очистите от шелухи и так же ополосните в чистой холодной воде.

5. Шаг 5:

   

   Банки и крышки тщательно вымойте, желательно при помощи соды и мягкой щётки. Хорошо ополосните в холодной воде несколько раз. Уложите на дно каждой банки небольшой зонтик укропа и чеснок. По желанию добавьте по нескольку горошин чёрного или душистого перца.

6. Шаг 6:

   

   Распределите по баночкам помидоры до верху не слишком плотно друг к другу.

8. Шаг 7:

   

   Залейте каждую баночку кипятком по горлышко, накройте крышками. Оставьте постоять около 10 минут.

9. Шаг 8:

   

   Слейте воду с банок в кастрюлю, жидкость вскипятите. Снова залейте баночки и оставьте минут на 10. Далее воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Если вы хотите получить более сладкие помидоры, то добавьте 4-5 ст.л. сахара. Я обычно добавляю 3,5 ст.л. Доведите на сильном огне до кипения, влейте уксус и снимите с огня.

10. Шаг 9:

    

    Кипящим маринадом залейте помидоры. Закройте крышками.

11. Шаг 10:

    

    Переверните банки верх дном и оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания.

12. Шаг 11:

    

    Маринованные помидоры на зиму готовы! Храните заготовку в любом прохладном тёмном месте.