На главную

На сайте 30 835 рецептов
у 252 992 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры сладкие без стерилизации на зиму

Чуть сладкие, бесподобно вкусные, настоящее лакомство! Помидоры сладкие без стерилизации на зиму - всегда отличная закуска на ваш праздничный стол или семейное застолье. Они подойдут к картофелю, мясу и многому другому, обязательно попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Основное:

Помидоры

2

Чеснок

20

Укроп

по вкусу

Маринад:

Вода

1

Соль

1

Сахар

3

Уксус

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
26 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 51 445

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как замариновать сладкие помидоры без стерилизации на зиму? Подготовьте все необходимые продукты для рецепта. Какие помидоры лучше взять? Используйте для рецепта спелые помидоры одинакового размера с толстой кожицей и без явных признаков повреждения.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Какое количество томатов взять? В рецепте количество указано условно. В банки поместите помидоры до верху. Так вы узнаете точное количество необходимое для маринования. Помидоры тщательно вымойте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте чеснок и зонтики укропа. Количество чеснока используйте по вкусу. Я на одну банку взяла одну маленькую головку чеснока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зонтики ополосните, чеснок очистите от шелухи и так же ополосните в чистой холодной воде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Банки и крышки тщательно вымойте, желательно при помощи соды и мягкой щётки. Хорошо ополосните в холодной воде несколько раз. Уложите на дно каждой банки небольшой зонтик укропа и чеснок. По желанию добавьте по нескольку горошин чёрного или душистого перца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Распределите по баночкам помидоры до верху не слишком плотно друг к другу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте каждую баночку кипятком по горлышко, накройте крышками. Оставьте постоять около 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Слейте воду с банок в кастрюлю, жидкость вскипятите. Снова залейте баночки и оставьте минут на 10. Далее воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Если вы хотите получить более сладкие помидоры, то добавьте 4-5 ст.л. сахара. Я обычно добавляю 3,5 ст.л. Доведите на сильном огне до кипения, влейте уксус и снимите с огня.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кипящим маринадом залейте помидоры. Закройте крышками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переверните банки верх дном и оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Маринованные помидоры на зиму готовы! Храните заготовку в любом прохладном тёмном месте.

Из указанного количества продуктов у меня вышло 2 баночки по 700 мл. и две по 500 мл. 

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
gartsun
gartsun

Рецепт удачный и вкусный, спасибо. Вот еще есть рецепт маринованных сладких помидоров с корицей.

Наталия
Наталия
Моя оценка рецепта:

Прошлой зимой мне явно не хватило консервированных помидорок, это моя слабость) Особенно люблю сладкие. Поэтому стала искать новый рецепт на сайте. Сразу попробовала сваренный сироп, мне понравился, вкусный, значит помидоры, пропитавшись им приобретут к зиме потрясающий вкус. Помидоры у меня сорта "Сливки", они как раз подходят для консервации, можно даже в маленькие баночки закатывать, они отлично поместятся в банки. Из специй добавила пару бутонов гвоздики и горчицу в семенах, я слышала от бабушек то, что она не дает размножаться микробам в банках. Специи вскипятила вместе с сиропом. Укропа в зонтиках уже не было в огороде, поэтому взяла немного листьев хрена и по листочку не гибридной черной смородины. Процесс заготовки всем известен, все делала строго по рецепту. Самое главное, сироп очень вкусный. буду с нетерпением ждать зимы) Спасибо автору за рецепт!

Жемчужинка
Жемчужинка

Наталия, благодарю за столь подробный комментарий. Семена горчицы и гвоздика, ко всему прочему, придадут ещё и особый неповторимый аромат Улыбка Фото, как всегда, у Вас оченнь аппетитные и красивые Букетик

Наталия
Наталия

Спасибо)

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Уксус, Помидоры, Чеснок, Перец горошком, Укроп, Вода, Соль, Сахар