Помидоры сладкие без стерилизации на зиму

Чуть сладкие, бесподобно вкусные, настоящее лакомство! Помидоры сладкие без стерилизации на зиму - всегда отличная закуска на ваш праздничный стол или семейное застолье. Они подойдут к картофелю, мясу и многому другому, обязательно попробуйте!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 83% 5 г
26 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как замариновать сладкие помидоры без стерилизации на зиму? Подготовьте все необходимые продукты для рецепта. Какие помидоры лучше взять? Используйте для рецепта спелые помидоры одинакового размера с толстой кожицей и без явных признаков повреждения.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Какое количество томатов взять? В рецепте количество указано условно. В банки поместите помидоры до верху. Так вы узнаете точное количество необходимое для маринования. Помидоры тщательно вымойте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте чеснок и зонтики укропа. Количество чеснока используйте по вкусу. Я на одну банку взяла одну маленькую головку чеснока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зонтики ополосните, чеснок очистите от шелухи и так же ополосните в чистой холодной воде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Банки и крышки тщательно вымойте, желательно при помощи соды и мягкой щётки. Хорошо ополосните в холодной воде несколько раз. Уложите на дно каждой банки небольшой зонтик укропа и чеснок. По желанию добавьте по нескольку горошин чёрного или душистого перца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Распределите по баночкам помидоры до верху не слишком плотно друг к другу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте каждую баночку кипятком по горлышко, накройте крышками. Оставьте постоять около 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Слейте воду с банок в кастрюлю, жидкость вскипятите. Снова залейте баночки и оставьте минут на 10. Далее воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Если вы хотите получить более сладкие помидоры, то добавьте 4-5 ст.л. сахара. Я обычно добавляю 3,5 ст.л. Доведите на сильном огне до кипения, влейте уксус и снимите с огня.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кипящим маринадом залейте помидоры. Закройте крышками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переверните банки верх дном и оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Маринованные помидоры на зиму готовы! Храните заготовку в любом прохладном тёмном месте.

Из указанного количества продуктов у меня вышло 2 баночки по 700 мл. и две по 500 мл. 

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт удачный и вкусный, спасибо. Вот еще есть рецепт маринованных сладких помидоров с корицей.

Моя оценка рецепта:

Прошлой зимой мне явно не хватило консервированных помидорок, это моя слабость) Особенно люблю сладкие. Поэтому стала искать новый рецепт на сайте. Сразу попробовала сваренный сироп, мне понравился, вкусный, значит помидоры, пропитавшись им приобретут к зиме потрясающий вкус. Помидоры у меня сорта "Сливки", они как раз подходят для консервации, можно даже в маленькие баночки закатывать, они отлично поместятся в банки. Из специй добавила пару бутонов гвоздики и горчицу в семенах, я слышала от бабушек то, что она не дает размножаться микробам в банках. Специи вскипятила вместе с сиропом. Укропа в зонтиках уже не было в огороде, поэтому взяла немного листьев хрена и по листочку не гибридной черной смородины. Процесс заготовки всем известен, все делала строго по рецепту. Самое главное, сироп очень вкусный. буду с нетерпением ждать зимы) Спасибо автору за рецепт!

Наталия, благодарю за столь подробный комментарий. Семена горчицы и гвоздика, ко всему прочему, придадут ещё и особый неповторимый аромат Улыбка Фото, как всегда, у Вас оченнь аппетитные и красивые Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Чеснок, Перец горошком, Укроп, Вода, Соль, Сахар, Уксус