На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 919 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры в заливке с пряностями на зиму

Идеальная закатка - вкусные и сами помидоры, и заливка! Все в дело! Томаты в собственном соку - для тех хозяюшек, которые хотят и помидорки вкусные, и новые рецепты с их использованием. Однако, во многих городах не продают такую заготовку (если что, продается она в жестяных банках по 400 и 800 мл). Для банки нужно взять плотные небольшие помидорки вроде сливок, а для сока - сочные и очень красные плоды. Рецепт дается на литровую банку.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

В банку:

Помидоры

700

Кинза, кориандр

0.3

Перец

0.3

Заливка:

Помидоры

1

Соль

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
27 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Вымойте и просушите помидоры для банки. Банку тоже хорошо вымойте. Выложите помидоры в банку, добавьте лавровый лист и специи. Залейте помидоры кипятком, накройте и оставьте до остывания, минут на 20.
2. Помидоры для сока вымойте и сделайте из них сок без кожиц и семечек. Способов много. Вылейте сок в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль и сахар - на каждый литр сока по столовой ложке соли и сахара.
3. С помидоров слейте воду и залейте вместо нее кипящий томатный сок. Закройте крышкой, переверните и укутайте до остывания.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 13.12.2016 19:24:54

Foster, отличная заготовочка, на все случаи жизни: нужен сок - пожалуйста, нужны помидорки целые - нет проблем! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 14.12.2016 01:41:55

К слову, сок тут очень-очень вкусный, настаивается он что ли на целых помидорках, неизвестно, но какой-то он особенный становится. Цветочек

Марина Конфетка
Марина Конфетка 14.12.2016 10:44:02

Отличный рецепт! И главное легко и просто без всяких заморочек типа стерилизации. Мерси за рецептик! Летом буду делать. Скажите, а если помидоры для сока пропустить через блендер или все таки надо процедить косточки? Восторг Супер-пупер! Спасибо Книксен

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
Foster
Foster 14.12.2016 11:05:21

Марина, спасибо! Цветочек Можно и блендером, но потом процедить все через сито, чтобы шкурка и семечки остались за бортом, так сказать. С ними сок не такой гладкий и кремовый. Как по мне, тут и во многих других рецептах семечки и шкурка помидоров портят все, что только можно, а без них - песня и сказка. Подмигивание Хотя технически они не взорвут банки и все такое, если что. Улыбка

Марина Конфетка
Марина Конфетка 15.12.2016 08:16:21

Хочу еще спросить, а сахара не мало, его же должно быть больше чем соли? Рецепт без уксуса, в квартире будет стоять не "взорвется"? Сомнение Книксен Спасибо

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
Foster
Foster 15.12.2016 11:40:17

Марина, это проверенный рецепт. Взрывается, мутнеет и тд только в том случае, если в заготовку попадают мельчайшие частички почвы. Если все вымыто (чтобы идеально вымыть помидоры, нужно их замочить в воде на часок-другой, а потом вымыть под проточной водой), если банки хорошо простерилизованы, томатный сок кипит, полотенчики чистые и на кухне порядок - то банки не взрываются, а долго и преданно ждут своего часа под кроватями, шкафами и в кладовочках. Цветочек Поэтому Все будет хорошо! Праздник

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить помидоры свежими?Как сохранить помидоры свежими?

Дольше сохраниться свежим помидорам поможет такой способ. Положите помидоры в эмалированную посуду и поставьте ее на самую нижнюю полку в холодильнике. Посуду ничем не накрывайте.

Как быстро снять с помидора кожицу?Как быстро снять с помидора кожицу?

Быстро и просто снять с помидоров кожицу можно, опустив помидоры на одну минуту в кипяток. Затем помидоры нужно обдать холодной водой и начать чистить.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Кинза, кориандр, Лавровый лист, Сахар, Соль, Перец