На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Суп остро-кислый из креветок

Любители морепродуктов оценят! Просто, быстро и со вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Креветки

250

Чеснок

2

Бульон

3

Соус, паста

0.25

Лемонграсс

4

Грибы

180

Кинза, кориандр

3

Перец чили

1

Томатная паста

1

Специи сухие

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
38 ккал
Белков:6 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 67 / 11 / 22
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Милада

способ приготовления

Поскольку кулинарный рецепт «Суп остро-кислый из креветок» относится к экзотической тайской кухне, вам потребуются специальные ингредиенты, дабы иметь возможность его приготовить. Но коль скоро в последнее время стало весьма модным отдыхать именно в Таиланде, вопрос с ингредиентами можно решить просто: заказать их друзьям-путешественникам или прикупить самим за границей или в супермаркете (что тоже вариант).
Куриный бульон (или обычную воду) мы ставим на огонь в кастрюле с толстым дном. Даем закипеть и сбавляем огонь. Сюда же отправляем измельченный чеснок, нарезанные черемшу, специю под названием галангал (легко заменяется имбирем), лимонную травку, рыбный соус, перчик стручковый и нарезанные мелко грибные шляпки (грибы можно использовать любые). Две минуты даем покипеть, затем всыпаем свежие креветки, доводим до кипения. Готовность супа определяется теперь по креветкам: они должны изменить цвет на нежно-розовый. В принципе, креветки варятся очень быстро, на это уйдет минуты две. Теперь вливаем в наш суп гранатовый сок – ложки две-три, добавляем перец чили. Готовая еда украшается листьями силантры, какие можно заменить петрушкой – тоже красиво, согласитесь.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Julia
Julia 24.08.2012 16:13:01


nakabluchkah приветик ! Букетик Улыбка

к автору этого рецептика с личной признательностью)

0
Милада
Милада 25.08.2012 08:15:34

Julia, за признательность спасибо!

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Как правильно варить суп?Как правильно варить суп?

Чтобы получился вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила во время его приготовления. Например: - если ингредиентов в супе мало, тогда их нужно резать крупно; - если ингредиентов в супе мн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Черемша - 35 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Гранатовый сок - 64 ккал/100г
  • Лемонграсс - 104 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Чеснок, Бульон, Черемша, Соус, паста, Зелёный лук, Лемонграсс, Перец острый стручковый, Грибы, Кинза, кориандр, Перец чили, Томатная паста, Специи сухие, Гранатовый сок