Жареная картошка с вешенками на сковороде

Самая лучшая жареная картошка с грибами! Приготовь и убедись! Идеально. Очень часто, когда готовишь картошку с грибами, получаешь на выходе кашу... А так хочется хрустящей ароматной картошки, но чтобы и грибы были. Для такого случая - этот рецепт. Картошка жареная как надо и хрустит, а к ней подается грибной соус. Сочетание - улет, попробуйте обязательно!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 52% 14 г
Углеводы 41% 11 г
178 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Очистите и нарежьте лук, довольно мелко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымойте и нарежьте вешенки (кусочками среднего размера).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде разогрейте примерно треть всего масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите лук и, помешивая, проготовьте его до прозрачности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте грибы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешивая и при открытой крышке готовьте грибы с луком до выпаривания жидкости. Добавьте по вкусу соль и перцы. Острого перца положите совсем немного, он очень украшает этот соус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте сметану, перемешайте, накройте и тушите (томите) 10 минут. Затем отставьте в сторону и дайте 15 минут настояться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Очистите картофель и нарежьте его соломкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте холодной водой на 15 минут. Пусть вымоется крахмал.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Просушите картофель на салфетке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Положите в масло чеснок и розмарин и прогрейте 2 минуты. Затем уберите. Это нужно для ароматизации масла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В горячее масло выложите картошку и жарьте первые 5 минут на сильном огне. Потом уменьшите огонь, перемешайте и готовьте, изредка перемешивая, примерно 30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В самом конце добавьте соль и черный перец. Подавайте картошку, полив грибным вешенковым соусом.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Вешенки маринованные - 23 ккал/100г
  • Вешенки свежие - 38 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Чеснок, Розмарин свежий, Подсолнечное масло, Вешенки, Лук репчатый, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый