На главную

На сайте 29 399 рецептов
у 202 022 пользователей

Каталог рецептов

Жареная картошка с вешенками на сковороде

Самая лучшая жареная картошка с грибами! Приготовь и убедись! Идеально. Очень часто, когда готовишь картошку с грибами, получаешь на выходе кашу... А так хочется хрустящей ароматной картошки, но чтобы и грибы были. Для такого случая - этот рецепт. Картошка жареная как надо и хрустит, а к ней подается грибной соус. Сочетание - улет, попробуйте обязательно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

700

Чеснок

1

Розмарин свежий

2

Подсолнечное масло

150

Сметана

250

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
178 ккал
Белков:2 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 7 / 52 / 41
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Foster

Просмотров: 5 641
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Очистите и нарежьте лук, довольно мелко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымойте и нарежьте вешенки (кусочками среднего размера).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде разогрейте примерно треть всего масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите лук и, помешивая, проготовьте его до прозрачности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте грибы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешивая и при открытой крышке готовьте грибы с луком до выпаривания жидкости. Добавьте по вкусу соль и перцы. Острого перца положите совсем немного, он очень украшает этот соус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте сметану, перемешайте, накройте и тушите (томите) 10 минут. Затем отставьте в сторону и дайте 15 минут настояться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Очистите картофель и нарежьте его соломкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте холодной водой на 15 минут. Пусть вымоется крахмал.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Просушите картофель на салфетке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Положите в масло чеснок и розмарин и прогрейте 2 минуты. Затем уберите. Это нужно для ароматизации масла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В горячее масло выложите картошку и жарьте первые 5 минут на сильном огне. Потом уменьшите огонь, перемешайте и готовьте, изредка перемешивая, примерно 30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В самом конце добавьте соль и черный перец. Подавайте картошку, полив грибным вешенковым соусом.

Приятного!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Вешенки маринованные - 23 ккал/100г
  • Вешенки свежие - 38 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Чеснок, Розмарин свежий, Подсолнечное масло, Вешенки, Лук репчатый, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый