На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Чурчхела виноградная

Сказочно вкусная и полезная сладость! Чурчхела - это сытно и сладко! Я просто обожаю это лакомство - оно вкусное и полезное. Для нашей семьи чурчхела как натуральные энергетические батончики. Отличный перекус и хороший десерт!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Виноградный сок

2

Грецкие орехи

200

Кешью

200

Фундук

200

Мука

200

Сахар

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
200 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 14 / 36 / 50
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 14 д 2 ч

Опубликовано: элечка

Просмотров: 2081
Комментариев: 0

способ приготовления

Чурчхела - традиционное грузинское блюдо, корни которого уходят в древние времена. Вариантов приготовления этого десерта множество, ведь не только в каждом регионе свои традиции, но и у каждой хозяйки свои варианты. Основа чурчхелы, как правило, - орехи, а оболочка - застывший густой кисель из свежевыжатого сока.

Приготовление чурчхелы - достаточно хлопотное дело, особенно если в первый раз, но поверьте - оно того стоит. Так что выделите себе для этого процесса отдельный день, заранее продумайте где вы будете сушить лакомство. Запаситесь прочной ниткой и наперстком, чтобы не поколоть пальцы при нанизывании орехов.

Орехи тоже нужно будет подготовить заранее: их нужно хорошо просушить, но сделать это не в духовке, т. к. тогда они будут крошиться.

Когда все подготовлено и продумано, можно приступать непосредственно к приготовлению:

1. Сначала орехи нужно нанизать на нити длиной не менее 25 см.
2. В миске размешайте муку с небольшой частью сока до однородного состояния.
3. В глубокой кастрюле с толстым дном закипятите виноградный сок и, постоянно помешивая, тонкой струйкой введите в сок мучную смесь
4. Уваривайте сок до состояния очень густого киселя, не забывая постоянно перемешивать смесь. Если сок не достаточно сладкий, добавьте в процессе варки сахар (не сразу весь, пробуйте по вкусу).
5. Ореховые бусы окунайте в полученную субстанцию на 1-2 минуты и вывешивайте подсохнуть. Этот процесс повторяйте несколько раз.
6. Сушите чурчхелу до момента, пока она не перестанет липнуть, но будет все еще мягкой. Обычно процесс занимает 1,5-2 недели. Храните сладость в полотняном полотенце, в прохладном месте.

Подавайте чурчхелу, порезав на куски с чаем или травяным настоем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы грецкие орехи стали вкуснее...Чтобы грецкие орехи стали вкуснее...

Если грецкие орехи перед употреблением чуть-чуть поджарить в духовом шкафу, они станут еще вкуснее.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
  • Сок виноградный - 54 ккал/100г
Калорийность продуктов: Виноградный сок, Грецкие орехи, Кешью, Фундук, Мука, Сахар