Фейхоа с медом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фейхоа с медом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы варенье было вкусным и ароматным, выбирайте крупные плоды, без повреждений, не твердые и ароматные. Мед лучше всего взять цветочный, у него тонкий аромат, который прекрасно дополнит запах ягод фейхоа. Но не забывайте, что мед как и любой продукт пчеловодства может вызвать сильную аллергическую реакцию. Поэтому учтите это когда употребляете сами или предлагая его другим.

2. Шаг 2:

   

   Ягоды фейхоа переберите, удалив поврежденные, и вымойте. Затем положите ягоды в дуршлаг и пролейте кипятком, так как ягоды будут использоваться не очищенные, вместе с кожурой. Разложите фейхоа на бумажном полотенце и дайте полностью высохнуть. Лишняя влага в варенье не нужна, к тому же она может вызвать появления плесени.

3. Шаг 3:

   

   У сухих ягод отрежьте хвостики и разрежьте на кусочки. У меня она не очень крупная, поэтому порезала пополам. Если ягоды очень крупные, то порежьте на несколько частей.

4. Шаг 4:

   

   Подготовленные ягоды сложите в чашу блендера.

5. Шаг 5:

   

   Пробейте все до желаемой консистенции. Это может быть и однородная, гладкая масса или с вкраплением небольших кусочков. Лично я люблю, когда в этом варенье попадаются небольшие кусочки. Так же вместо блендера можно пропустить фейхоа через мясорубку с мелкой решеткой несколько раз, до желаемой консистенции.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте мед к измельченной фейхоа. Мед должен быть жидким, так он лучше и быстрее смешается. Если у вас мед, который загустел, поставьте его на водяную баню на небольшой огонь и, помешивая, доведите до жидкого состояния. Но, ни в коем случае не грейте его на открытом огне. Ведь при температуре выше 40 градусов он теряет свои полезные свойства. В микроволновке мед можно тоже растопить, но очень осторожно, проверяя каждые 3-5 сек, не перегрелся ли он.

8. Шаг 7:

   

   Еще немного пробейте все блендером, чтобы мед перемешался с ягодной массой. Часто, чтобы готовый продукт не потемнел, добавляют лимон, но по моему мнению он перебивает нежный аромат самой ягоды. Вы можете попробовать добавить измельченный лимон по своему вкусу только в часть заготовки.

9. Шаг 8:

   

   Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде и простерилизуйте любым удобным способом. Я использую для этой цели микроволновую печку. В чистые банки налейте воду на 2-3 сантиметра высотой. Включите печку на 4 минуты при полной мощности. Затем выньте, слейте воду и дайте им обсохнуть. Как правильно стерилизовать банки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Затем переложите в них фейхоа с медом, закройте прокипяченными крышками и уберите в холодильник. Храниться оно может несколько месяцев. Из этого количества получается примерно 2 банки по 250 грамм и одна банка на 150 грамм. Как рассчитать количество банок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита.