Главная
Вторые горячие блюда
Бефстроганов с брусникой

Бефстроганов с брусникой

Нежное мясо с ароматом вина и свежей брусникой. Очень удачное сочетание брусники с говядиной.

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Говядина

500

Овощной бульон

250

Брусника

200

Вино красное (сухое)

200

Лук

Пшеничная мука

Сахар

Растительное масло

Лавровый лист

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 47% 9 г

Жиры 21% 4 г

Углеводы 32% 6 г

108 ккал

ГИ: 67 / 0 / 33

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Мясо нарезать длинными брусочками 5×1 см.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину с солью и перцем до образования румяной корочки.
3. Луковицу очистить и вместе с лавровыми листьями выложить к мясу.
4. Добавить к мясу овощной бульон и красное вино, тушить на небольшом огне примерно 25 минут.
5. Муку развести в небольшом количестве воды и вылить в сковороду. Хорошо перемешать. Тушить еще около 5 минут.
6. Бруснику вымыть, перебрать и обсушить. Соединить с сахаром и взбить блендером до однородности.
7. Добавить бруснику в мясо, перемешать. Тушить еще около 20 минут. При необходимости еще раз посолить и поперчить. Подавать лучше с отварным картофелем.