Щука фаршированная целиком

Укрась праздничный стол по-настоящему королевским блюдом! . Если хотите произвести неизгладимое впечатление на гостей, обязательно приготовьте фаршированную щуку. Ваши старания не останутся незамеченными, поверьте. Блюдо очень вкусное и выглядит презентабельно. Это действительно беспроигрышный вариант!
Сарка @Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 57% 16 г
Жиры 36% 10 г
Углеводы 7% 2 г
163 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Для приготовления выбираем щуку тщательно: нужно, чтобы она была свежей. Разделываем рыбу: отрезаем голову, очищаем от чешуи, вынимаем внутренности. Готовую тушку промываем под проточной водой.

Начиная со стороны головы, отделяем кожу от мяса. Действуем очень аккуратно, стараясь не повредить кожу. Плавники сохраняем. Чтобы хвостовой плавник тоже остался на месте, аккуратно отрезаем кость изнутри шкуры. Самая ответственная часть позади.

А теперь отделяем мясо от кости с помощью острого ножа. Выкладываем мясо в миску, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, а также сало. Щедро обогащаем специями, солим и измельчаем с помощью блендера. В полученную смесь вводим панировочные сухари.

Полученным фаршем плотно начиняем щучью шкуру. Опять же таки, очень аккуратно, чтобы не порвать. Готовое изделие зашиваем и делаем пару проколов вдоль хребта или по бокам.

Смазываем растительным маслом противень и саму рыбу, приставляем к ней голову и отправляем в духовку на час-полтора. Выпекаем при 180°С.

На стол подавайте щуку холодной, украсив зеленью и любыми овощами на свое усмотрение.

Получайте комплименты насчет своего мастерства!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Сало, Панировочные сухари, Тимьян, чабрец, Соль, Чеснок, Лук, Перец черный молотый, Растительное масло