Торт Графские развалины со сметаной

Превосходный торт! Красивый и очень вкусный! Торт "Графские развалины" определенно станет гвоздем программы на вашем праздничном столе. Нежное бисквитное тесто, сметанный крем, шоколадная глазурь, дополненные фруктами, не оставят равнодушным никого из гостей.
lobodaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 27% 15 г
Углеводы 64% 35 г
289 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч 50 мин

В приготовлении торт не капризный. Сначала готовим бисквит:

- в миску разбиваем яйца, добавляем сахар и с помощью венчика взбиваем массу до пышности (венчик можно заменить на миксер для получения идеального результата);
- добавляем сметану и гашеную соду, продолжаем взбивать;
- просеиваем муку и частями вводим в тесто, аккуратно вмешивая каждую порцию, стараясь добиться однородной консистенции (масса должна получиться жидковатой, по виду схожей на тесто для блинов);
- выкладываем 1/3 часть теста в круглую форму с диаметром приблизительно 23-24 см, застеленную пергаментом, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Бисквит печется быстро - буквально 15 минут и корж готов;
- в оставшееся тесто добавляем какао и сметану, тщательно вмешивая добавленные ингредиенты;
- выкладываем тесто в другую форму (диаметр не имеет значения), которую нужно также застелить пергаментом, и отправляем в духовку на 25 минут.

Теперь приготовим крем. Для этого перемешиваем в блендере сметану с сахарной пудрой и ванилином.

Собираем торт:

- на плоское блюдо выкладываем белый бисквит, пропитываем сиропом (или ликером), смазываем кремом и выкладываем нарезанные кружочками мандарины;
- остывший шоколадный бисквит нарезаем кубиками, макаем каждый кусочек в крем и выкладываем в произвольном порядке, формируя горку (стараемся укладывать кубики плотно, чтобы избежать пустого пространства в торте).

Готовим глазурь:

- в небольшой кастрюльке смешиваем сметану, какао, сахар и сливочное масло;
- хорошо перемешиваем получившуюся массу и нагреваем на среднем огне, не доводя до кипения;
- готовой глазурью поливаем тортик, сверху присыпаем предварительно измельченными грецкими орешками.

"Графские развалины" отправляем в холодильник для пропитки.

Через два часа лакомство можно подавать на стол.

Сладкого чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мандарины, Грецкие орехи, Сироп, Яйца, Сахар, Сметана, Сода пищевая, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сахарная пудра, Ванилин, Сливочное масло