На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Торт Графские развалины со сметаной

Превосходный торт! Красивый и очень вкусный! Торт "Графские развалины" определенно станет гвоздем программы на вашем праздничном столе. Нежное бисквитное тесто, сметанный крем, шоколадная глазурь, дополненные фруктами, не оставят равнодушным никого из гостей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Мандарины

160

Грецкие орехи

50

Сироп

50

Тесто:

Яйца

2

Сахар

180

Сметана

200

Сода пищевая

1

Пшеничная мука

240

Какао-порошок

2

Крем:

Сметана

500

Сахарная пудра

180

Ванилин

1

Глазурь:

Сахар

4

Сметана

4

Какао-порошок

4

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 3 ч 50 мин

Опубликовано: loboda

Просмотров: 46809
Комментариев: 0

способ приготовления

В приготовлении торт не капризный. Сначала готовим бисквит:

- в миску разбиваем яйца, добавляем сахар и с помощью венчика взбиваем массу до пышности (венчик можно заменить на миксер для получения идеального результата);
- добавляем сметану и гашеную соду, продолжаем взбивать;
- просеиваем муку и частями вводим в тесто, аккуратно вмешивая каждую порцию, стараясь добиться однородной консистенции (масса должна получиться жидковатой, по виду схожей на тесто для блинов);
- выкладываем 1/3 часть теста в круглую форму с диаметром приблизительно 23-24 см, застеленную пергаментом, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Бисквит печется быстро - буквально 15 минут и корж готов;
- в оставшееся тесто добавляем какао и сметану, тщательно вмешивая добавленные ингредиенты;
- выкладываем тесто в другую форму (диаметр не имеет значения), которую нужно также застелить пергаментом, и отправляем в духовку на 25 минут.

Теперь приготовим крем. Для этого перемешиваем в блендере сметану с сахарной пудрой и ванилином.

Собираем торт:

- на плоское блюдо выкладываем белый бисквит, пропитываем сиропом (или ликером), смазываем кремом и выкладываем нарезанные кружочками мандарины;
- остывший шоколадный бисквит нарезаем кубиками, макаем каждый кусочек в крем и выкладываем в произвольном порядке, формируя горку (стараемся укладывать кубики плотно, чтобы избежать пустого пространства в торте).

Готовим глазурь:

- в небольшой кастрюльке смешиваем сметану, какао, сахар и сливочное масло;
- хорошо перемешиваем получившуюся массу и нагреваем на среднем огне, не доводя до кипения;
- готовой глазурью поливаем тортик, сверху присыпаем предварительно измельченными грецкими орешками.

"Графские развалины" отправляем в холодильник для пропитки.

Через два часа лакомство можно подавать на стол.

Сладкого чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сметана, Сода пищевая, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сахарная пудра, Ванилин, Сливочное масло, Мандарины, Грецкие орехи, Сироп