Способ приготовления
Как сделать ёжики с картошкой?
1. Залейте рис водой, поставьте на плиту и варите после закипания 3 минуты. Слейте воду и промойте полуготовый рис.
2. Очистите морковь, лук, картошку и чеснок. Лук нарежьте четверть-кольцами, морковь - соломкой, картошку на 8 частей, чеснок мелко порубите. Половинку перца чили нарежьте крупными кусочками, помидор - кубиками.
3. К фаршу добавьте соль и молотый перец, чеснок и рис. Хорошо вымесите фарш и уберите в холодильник.
4. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Добавьте помидоры и перец чили. Готовьте 4 минуты, помешивая иногда.
5. Добавьте картошку, залейте водой, чтобы покрылась, добавьте соль и доведите до кипения.
6. Из фарша сделайте шарики-ежики, равномерно уложите на овощи, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут, или до полной готовности картошки.
Приятного!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Запекаю тефтели с картошкой в духовке в сметанно-томатном соусе. Оба варианта прекрасные.
Вкуснейшее блюдо ёжики с картошкой! Вспомнила детство, когда бабушка готовила нам эти аппетитные тефтельки-ёжики. Теперь уже и мои дети с нетерпением ждут это такое домашнее блюдо. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г