Ежики с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ёжики с картошкой? Подготовьте продукты. Залейте рис водой в кастрюле, поставьте на плиту и варите после закипания примерно 3 минуты до полуготовности. Слейте воду и промойте рис. О различных сортах риса читайте после описания рецепта. Очистите овощи. Лук нарежьте четверть-кольцами, морковь - соломкой, картошку крупными кубиками, чеснок мелко порубите. Половинку перца чили нарежьте крупными кусочками, помидор - кубиками.

2. Шаг 2:

   

   К фаршу добавьте соль и молотый перец, чеснок и рис.

3. Шаг 3:

   

   Хорошо вымесите фарш и уберите в холодильник.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем лук с морковью в течение 1-2 минут на среднем огне.

6. Шаг 5:

   

   Добавьте помидоры и перец чили. Готовьте еще примерно 4 минуты, помешивая периодически.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте картошку, залейте водой так, чтобы на полностью покрыла овощи, добавьте соль и доведите до кипения.

8. Шаг 7:

   

   Из фарша сделайте шарики-ежики, равномерно уложите на овощи, накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 30 минут. Точное время зависит от выбранной сковороды, сорта картошки и особенностей работы вашей плиты. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Ежики с картошкой готовы, можно подавать их к столу. Приятного аппетита!