Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Салат с ветчиной и грибами

Салат с ветчиной и грибами

Питательный, легкий в приготовлении и очень вкусный! Этот салат с ветчиной и жареными грибами можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Он подходит для подачи как закуска или сытный перекус, очень хорош для ужина.

Мария

Автор

346

403121 399

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Яйца

Шампиньоны (мелких)

500

Твёрдый сыр

250

Укроп

по вкусу

Майонез

Ветчина

400

Растительное масло

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 40% 12 г

Жиры 60% 18 г

Углеводы 0% 0 г

206 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Режим:

Обычный Подробно Кратко

Общее время приготовления: 25 мин

Шаг 1:
Как сделать салат с ветчиной и грибами? Для начала отмерьте нужные ингредиенты. Сыр можете взять любой, по своему желанию. Сюда подойдет и твердый, и полутвердый, и мягкий, рассольный, вареный. Даже с копченым можно попробовать, для любителей. Майонез может быть постным, например, на аквафабе.
Шаг 2:
Нарежьте сыр средними кубиками. Учитывайте, что по размеру этих кубиков вы будете нарезать все остальные ингредиенты. Так ваш салат будет смотреться аккуратно и красиво.
Шаг 3:
Куриные яйца отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца средними кубиками.
Шаг 4:
Ветчину также нарежьте средними кубиками.
Шаг 5:
Шампиньоны очистите, промойте, разрежьте каждый на две половинки (или мельче, если у вас более крупные грибы).
Шаг 6:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. И обжарьте грибы до золотистого цвета, помешивая их. Переложите шампиньоны на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Если этого не сделать, салат получится жирным.
Шаг 7:
В салатной миске соедините все нарезанные ингредиенты. Заправьте их майонезом и перемешайте. Попробуйте блюдо на соль и при необходимости досолите. Посыпьте свежим нарезанным укропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Lilik75

16.06.2020 16:04:33

Хороший салатик, мне понравился. Кто любит грибные салаты, могут попробовать и такой рецепт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ? Простой фасолевый салат с грибами, сыром, луком и майонезом

Цитировать Ответить

Зайка260188

27.07.2017 09:57:44

А если добавить других грибов интересно будет все так же вкусно???

Цитировать Ответить

Мария (Автор)

01.08.2017 08:28:09

Думаю, с лисичками или с белыми будет тоже вкусно.

Цитировать Ответить

Anna_Kos

30.01.2018 19:06:27

Люблю такие сытные салатики!
Приготовила пол вашему рецепту, только убрала укроп. Не люблю его
И лук зеленый добавила.
Вкуснотища, буду ещё повторять

Цитировать Ответить

Мария (Автор)

30.01.2018 20:14:18

А я наоборот, лук не могу есть. Поэтому практически никуда его не добавляю, ну кроме супов и то целой луковицей, чтоб на зубах не хрустел)))

Цитировать Ответить

Anna_Kos

25.01.2019 15:25:35

Очень сытный и вкусный салат. Спасибо за рецепт.

Цитировать Ответить

элиза хельга

02.05.2021 17:24:47

Салат с ветчиной и грибами получился. У меня грибы лесные. Не стыдно и на праздничный стол такой салат подать. Готовила первый раз на пробу. Экзамен выдержал. В следующий раз приготовлю на семейное торжество, пусть гости оценят. Спасибо за рецепт.