Главная
Лучшие рецепты
Картошка в духовке
Запеченный сибас с овощами и травами

Запеченный сибас с овощами и травами

Сочная рыбка на мангале с овощами и травами . Мои друзья- фанаты мяса, но запах этой рыбы настолько привлекательный, что и они набрасываются на нее) Обязательно попробуйте! По рецепту шеф-повара Феррана Адрия-и-Акоста

Карина Агапян

Автор рецепта

114 839

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сибас (6-8 шт по 300-350 гр)

2.5

Картошка

Помидоры (Для тех, кто как я, не хочет заморачиваться с очисткой помидор - берите томаты в соку помидорка)

Лук (Лучше брать белый лук)

Чеснок

Тимьян, чабрец (6-8 веточек)

по вкусу

Розмарин (6-8 веточек)

Оливковое масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 48% 10 г

Жиры 24% 5 г

Углеводы 29% 6 г

107 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Рыбку потрошим, очищаем от чешуи, удаляем жабры, промываем и сушим. На каждой тушке с обоих сторон делаем по 3 диагональных глубоких надреза. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.

Пока подготавливаем мангал (или духовку до 180). Чистим картофель и лук, картофель нарезаем ломтиками 1 см, лук - перьями. Неочищенный чеснок давим. Берем фольгу (противень), выкладываем слоями картофель, лук и помидорку сверху (большую банку лучше брать), посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем маслом. Раскладываем чеснок и половину трав, закрываем фольгой и запекаем 30 минут.

Достаем, убираем фольгу, выкладываем рыбку на овощи, посыпаем оставшимися травами, запекаем, не закрывая, 12 минут.
Наслаждаемся!