Тальятелле с курицей

1. Тальятелле отвариваем согласно инструкции в подсоленной воде до состояния "аль денте" (когда снаружи они почти готовы и уже мягкие, а внутри сохраняется некая жесткость). Готовую пасту откидываем на дуршлаг, а когда стечет вода, смазываем слегка оливковым маслом.

2. На хорошо разогретой сковороде обжарьте кедровые орешки без добавления масла. Нагрев сильный. Орешки должны стать с золотистыми боками.

3. Куриное филе нарежьте крупными кусочками.

4. Почистите и мелко порубите лук.

5. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем в него мясо и обжариваем 2 минуты.

6. Добавляем к мясу лук, обжариваем еще 4-5 минут.

7. Кладем в сковороду горошек и мятные листики, перемешиваем, готовим все вместе минуту.

8. Заливаем содержимое сковороды сливками и водой и ждем, когда закипит. После этого нагрев уменьшаем, готовим все 2 минуты. Солим, перчим.

9. Выкладываем тальятелле, перемешиваем, прогреваем 1,5-2 минуты.

10. Подаем готовое блюдо к столу, посыпав орешками и украсив веточкой мяты.

Приятного аппетита!