Эчпочмак без дрожжей

Шикарная выпечка - аппетитная, ароматная, просто вкуснятина! Эчпочмак - изобретение татарских кулинаров. Эта выпечка напоминает русские пирожки, но все же немного отличается и как по мне выглядит колоритнее. Попробуйте и сделайте свои выводы :)
АннаWiAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 24% 10 г
Жиры 34% 14 г
Углеводы 41% 17 г
225 ккал
ГИ: 29 / 0 / 71

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. Подготовим начинку:

- картошку чистим и режем мелкими кубиками;

- мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мелкими кубиками, чтобы были соразмерны картофелю;

- лук очищаем, разрезаем на кубики (как можно мельче);

- соединяем все ингредиенты в одной миске, добавляем перец, соль, семена укропа и все перемешиваем.

2. Замешиваем тесто:

- в миску просеиваем муку горкой, делаем небольшое углубление по центру;

- разбиваем яйца, кладем сметану, добавляем растопленное масло и соль;

- замешиваем мягкое тесто.

3. Формируем эчпочмаки:

- делим тесто на 20 кусочков;

- каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт круглой формы;

- выкладываем начинку по центру;

- защипываем таким образом, чтобы получить пирожок в форме треугольника.

4. Выкладываем эчпочмаки на противень, выстеленный пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть и приступайте к дегустации! Это безумно вкусно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Рецепт хороший. Эчпочмаки получились очень вкусные. Делали с курицей рецепт теста понравился но только муки Нужно больше, смотреть по консистенции теста. Если мазать яйцом получается очень золотистая. Объедение😛😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Яйца, Сливочное масло, Соль, Мука, Филе говядины, Картошка, Лук, Укроп, Перец черный молотый