Шоколадный торт прага со сгущенкой

Приготовь прекрасный торт своими руками и угощай семью! У большинства бытует такое мнение: торт должен быть только на праздник. Но в нашей семье все гораздо проще - тортик без повода дарит прекрасное настроение и дружескую атмосферу в любой из будней. Вот один из простых рецептов, которым пользовалась не раз, и могу сказать даже начинающим кулинарам - все получится!
NusjaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 44% 29 г
Углеводы 47% 31 г
403 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч 40 мин

Печем коржи:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем с сахаром (берется половина - 65 гр) до крепких пиков, желтки также взбиваем с оставшимся сахаром добела.

2. Соединяем взбитые белки и желтки воедино, аккуратно перемешиваем.

3. Просеиваем муку и какао-порошок, перемешиваем тесто движениями сверху вниз.

4. Сливочное масло растапливаем, даем остыть и очень аккуратно вводим в тесто, стараясь лить по стенке миски. Еще раз перемешиваем.

5. Вливаем тесто в разъемную форму (диаметром 18-20 см) для выпечки (предварительно выстилаем дно пергаментом, чтобы избежать протекания).

6. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.

7. Даем бисквиту остыть на решетке. Не спешите извлекать его из формы: по мере остывания бисквит сам отойдет от стенок.

Готовим крем:

1. В сотейник выкладываем желток, вливаем ложку воды, перемешиваем венчиком.

2. Затем вливаем сгущенное молоко и отправляем сотейник на водяную баню. Непрерывно помешивая, доводим до загустения.

3. Масло взбиваем с ванилином при помощи миксера, пока оно не станет воздушным и пышным, затем частями вливаем подготовленную сгущенку.

4. В полученный крем просеиваем какао-порошок, еще раз взбиваем все вместе до полной однородности.

Собираем торт:

1. Бисквит разрезаем на три коржа и щедро смазываем каждый корж кремом (кроме верхнего). Верх смазываем густым повидлом (можно джем или конфитюр) и отправляем в холодильник на полтора-два часа.

Готовим глазурь и украшаем ею торт:

1. Масло соединяем с шоколадом, подогреваем на небольшом огне до полного растворения компонентов. Процеживаем глазурь через мелкое сито и поливаем ею торт.

2. Охлаждать торт следует не менее часа, после чего можно подавать на стол.

Угощайтесь на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Замечательный Шоколадный торт прага со сгущенкой! Шоколадные торты - это вообще моя слабость!
Очень мне приглянулся ваш рецепт и я решила приготовить шоколадный торт Прага со сгущёнкой. Рецепт не особо сложный, описано все чётко и понятно. Готовить одно удовольствие)))
В бисквите я заменила сливочное масло на растительное в таком же количестве. Бисквит получился не забитый, мягкий и очень нежный, не требующий пропитки.
Крем делала по инструкции, получился идеальный, гладкий, однородный крем, который я и так была согласна есть ложками:)
Для обмазки торта я использовала домашний абрикосовый джем, он придал необходимую кислинку сладкому шоколадному торту.
Для глазури я взяла по 100 г шоколада и масла, мне показалось, что мало будет. Так как торт готовила диаметром 25 см.
Сверху посыпала торт натертой шоколадной конфетой, чтоб уж совсем шоколадно было)
Восхитительный торт Прага я бы посоветовала всем приготовить по этому рецепту. Много времени это не займёт, а домашний десерт абсолютно не уступает магазинному!
Нюся, благодарю Вас за потрясающе вкусный рецепт торта Прага!
Обязательно повторю и не один раз)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сливочное масло, Яичные желтки, Вода, Сгущенное молоко, Ванилин, Шоколад, Повидло