ПП пирожное картошка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ПП пирожное картошка? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитной основы. Я готовлю бисквит на фруктозе, вы можете выбрать любой другой сахарозаменитель, количеству регулируйте по своему вкусу или воспользуйтесь калькулятором замены сахара, ссылка на него в конце рецепта. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   В миску положите какао порошок, цельнозерновую муку и разрыхлитель, перемешайте. Просейте массу через сито. Это позволит наполнить мучную массу воздухом, что сделает выпечку более нежной. Если хотите более нежную структуру возьмите пшеничную муку грубого помола. А какое какао лучше всего взять и можно ли заменить разрыхлитель содой узнаете в статьях под шагами ниже.

3. Шаг 3:

   

   В глубокую миску разбейте яйца и положите сахарозаменитель.

4. Шаг 4:

   

   Взбейте все миксером до светлой пышной массы. На это уйдет примерно 3-4 минуты. Время будет зависеть от мощности миксера. Как правильно взбить яйца и другую полезную информацию можно найти под шагами в статье.

5. Шаг 5:

   

   Во взбитые яйца влейте молоко и аккуратно перемешайте до однородности.

6. Шаг 6:

   

   В 2-3 приема введите мучную массу, каждый раз, аккуратно перемешивая до однородного теста. Оно должно быть воздушным и напоминать густой кефир.

7. Шаг 7:

   

   Противень застелите силиконовым пергаментом и перелейте на него тесто. Разровняйте тесто толщиной 1-2 сантиметра. А все секреты о пергаменте и бумаге для выпечки, вы найдете под рецептом ниже.

8. Шаг 8:

   

   Поставьте противень с бисквитом в горячую духовку и выпекайте в течение примерно 10-15 минут, до готовности. Полезную информацию об особенностях духовок, можно прочитать ниже под шагами.

10. Шаг 9:

    

    Готовый бисквит достаньте из духовки и прямо на пергаменте переложите на решетку, это нужно, чтобы бисквит на горячем противне не пересох. Дайте полностью остыть и поломайте на кусочки и измельчите в блендере в крошку.

11. Шаг 10:

    

    Подготовьте ингредиенты для крема на фруктозе.

12. Шаг 11:

    

    В миску положите творожный сыр, сахарозаменитель и немного взбейте до однородности.

13. Шаг 12:

    

    Влейте молоко и ванильную настойку, перемешайте, а затем взбейте до пышности. Отложите в кондитерский корнетик одну столовую ложку крема. О вариантах замены ванили читайте в статье, ссылка под рецептом.

14. Шаг 13:

    

    Соедините бисквитную и творожную массу и хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкая, но плотная масса. Покройте миску и уберите в холодильник на 1-2 часа.

15. Шаг 14:

    

    Разделите шоколадную массу на части, и сформируйте клубни. При помощи зубочистки для будущих ростков сделайте дырочки.

16. Шаг 15:

    

    Посыпьте через мелкое сито какао порошком клубни картошки и отсадите росточки.

17. Шаг 16:

    

    ПП пирожное картошка готова. Приятного аппетита.