Классическая шурпа из баранины

Приготовь идеальный сытный обед! Очень вкусно! Бараниной у нас в семье увлекается папа (по совместительству дедушка), поэтому блюда с этим мясом для нас не редкость. Предлагаю интересный суп под названием "шурпа" - узбекское лакомство с бараниной.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 4 г
Жиры 18% 2 г
Углеводы 45% 5 г
57 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Баранину промываем, нарезаем на порционные куски (крупно), обжариваем до румяности.

2. Лук и морковь очищаем, споласкиваем холодной водой, нарезаем полукольцами.

3. Помидоры также промываем и режем тонкими дольками.

4. Картошку очищаем, разрезаем на 2 части (на шурпу картошка режется крупнее в разы, чем на обычный суп).

5. В толстостенную кастрюлю (или казан) складываем все подготовленные ингредиенты послойно:

- главное, чтобы мясо было первым слоем - его посолим, приправим перцем, зирой, кориандром (соли и специй используйте половину);

- далее слой лука и моркови;

- затем помидоры и картошка;

- чеснок очищаем и выдавливаем через пресс на верхний слой овощей;

- в завершение повторяем набор специй (перец, зира, кориандр) и соли, заливаем водой.

6. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем убавляем нагрев и варим шурпу в течение часа.

7. Минут за 5 до окончания насыпаем мелко нарубленную зелень.

Подавайте ароматную шурпу на стол в горячем виде. Радуйте родных и друзей!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вкусный суп, пробовала в гостях. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Баранина постная - 169 ккал / 100 г
  • Баранина жирная - 225 ккал / 100 г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал / 100 г
  • Баранина - окорок - 232 ккал / 100 г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал / 100 г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал / 100 г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зира - 112 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баранина, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Картошка, Соль, Перец черный молотый, Зира, Молотый кориандр, Чеснок, Вода, Зелень