На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Шулюм классический

Сытный походный суп - просто фантастика! Шулюм - любимое блюдо мужчин в нашей семье. Готовим по дедушкиному рецепту и под его присмотром (любит он это дело - глядеть и давать советы). Однажды готовили даже на костре - было очень вкусно! Пробуйте, делюсь рецептом)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Морковь

80

Оливковое масло

60

Картошка

300

Чеснок

5

Помидоры

200

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

10

Паприка

20

Перец чили

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
258 ккал
Белков:9 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 27 / 58 / 15
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: ТаТа

Комментариев: 0

способ приготовления

1. С помощью ножа разделяем ребра на части.

2. Лук очищаем, нарезаем брусочками.

3. Морковку очищаем, режем толстыми брусочками с косым срезом.

4. В казанок (можно взять любую чугунную посудину или просто толстостенную кастрюлю с толстым дном) вливаем оливковое масло,  обжариваем на нем морковь и лук до приятного золотистого цвета.

5. Свинину моем, нарезаем на порционные куски.

6. Картошку очищаем (если молодая - достаточно поскрести и вымыть), нарезаем крупными кусочками.

7. Отправляем свинину с картошкой в казанок и тушим с овощами 7 минут, после чего добавляем воду так, чтобы она покрыла содержимое на пару сантиметров.

8. Теперь выкладываем копченые ребра и зубчик чеснока, слегка раздавив его ножом.

9. Когда шулюм закипит, убавляем огонь и даем ему повариться на слабеньком огне минут 40.

10. С помидор снимаем кожицу (сделать это очень легко: делаем крестообразный надрез на помидоре, ошпариваем крутым кипятком - и дело сделано!), нарезаем мякоть кубиками.

11. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и натираем на крупной терке.

12. Отправляем подготовленные овощи в казанок.

13. Чесночные стрелки измельчаем ножом, отправляем вслед за овощами.

14. Добавляем соль по вкусу, перец черный молотый и, конечно же, паприку - без нее никак) Ждем закипания последний раз и снимаем казанок с огня.

15. Настаиваем под закрытой крышкой 15 минут и подаем на стол, дополнив парочкой кружков перца чили (это по желанию).

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Чесночные стрелки - 110 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
  • Копченые ребрышки свиные - 514 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе свинины, Копченые ребрышки, Лук репчатый, Морковь, Оливковое масло, Картошка, Чеснок, Помидоры , Болгарский перец, Чесночные стрелки, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Перец чили