Способ приготовления
Для начала приготовим тесто:
- наливаем молоко в миску (если молоко холодное, подогреваем до теплого состояния), насыпаем дрожжи, часть сахара (10 гр) и немного муки (40 гр), перемешиваем и оставляем в теплом месте, пока не появится реакция;
- сливочное масло размягчаем в микроволновке, разбиваем яйцо, насыпаем оставшийся сахар и соль;
- перемешиваем венчиком получившуюся массу, соединяем ее с дрожжевой опарой и просеиваем оставшуюся муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться очень мягким и эластичным;
- оставляем тесто в тепле чтобы оно подошло - на это уйдет от 1 до 2 часов, все зависит от температуры.
А теперь, когда тесто готово, можно заняться пирогом:
- отделяем большую часть теста, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом, и раскатываем прямо на противне в прямоугольный пласт;
- выкладываем бруснику на основу, оставляем место по краям примерно по 2 см, ягоды посыпаем сахаром;
- из оставшегося кусочка теста формируем красивые бортики (здесь можно включить фантазию: косички, веточки - да все, что угодно!);
- яичный желток выкладываем в небольшую пиалу, наливаем молоко, взбиваем вилкой;
- полученной смесью смазываем бортики пирога (из остатков теста можно придумать украшение для пирога);
- выпекаем пирог при 180 градусах в течение получаса;
- вынимаем противень из духовки и посыпаем ягоды крахмалом, чтобы сгустить начинку.
Остывший пирог нарезаем на кусочки и подаем на стол.
Сладкого вам чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Брусника - 43 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г