Салат с креветками и красной икрой

Вкуснейший, с морепродуктами, на праздничный стол! Салат с креветками и красной икрой формируется слоями, очередность которых можно менять по своему усмотрению. Изысканный вкус морских деликатесов делает его достойным праздничного стола. Он обязательно понравится всем гостям!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 57% 17 г
Жиры 33% 10 г
Углеводы 10% 3 г
167 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с креветками и красной икрой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки перед варкой разморозьте. Желательно это делать постепенно в холодильнике. Так в морепродукте максимально сохранятся полезные вещества и вкусовые качества.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед варкой креветки ополосните под холодной водой. В кипящую воду добавьте лавровый лист и душистый перец. Прокипятите специи на среднем огне 2-3 минуты. Воду посолите, выложите креветки. У меня креветки средние, они варятся в течение 2-3 минут с момента закипания. Достаньте креветки шумовкой, остудите. Если используете королевские креветки, время варки увеличьте до 7-8 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У остывших креветок удалите голову, панцирь и хвост.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшие яйца очистите, белки отделите от желтков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель предварительно сварите в мундире до готовности. Готовность проверьте ножом, он должен легко протыкать овощ. Вареный картофель остудите, очистите, натрите на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яичные белки натрите на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Салат можно формировать в сервировочном кольце либо выложить слоями в подходящий по размеру салатник. У меня кольцо диаметром 14 см. Первым слоем выложите половину креветок. Несколько креветок можно оставить для украшения салата (по желанию). Если креветки крупные, разрежьте их помельче.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смажьте слой креветок майонезом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следующим слоем выложите натертый вареный картофель, разровняйте ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нанесите на картофельный слой майонез.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем выложите равномерным слоем тертые яичные белки, разровняйте. Смажьте майонезом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите оставшиеся креветки. И снова майонез.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху натрите на мелкой терке яичные желтки, равномерно распределите их по всей поверхности салата. Закройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перед подачей аккуратно выложите на слой желтков красную икру. Снимите сервировочное кольцо.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Можно украсить салат креветками и зеленью. Приятного аппетита!

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень красивый изысканный салат для торжественного ужина! Салат с креветками и красной икрой - шикарная закуска, просто калейдоскоп вкусов! Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Рада Вашей положительной оценке. Спасибо за отзыв и фото.

Симпатичный салат с креветками и икрой, мужу понравился. добавила еще лимон для украшения

Отличный праздничный салат для тех, кто любит икру и креветок. вкусно и по богатому. Готовится легко.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Икра красная, Яйца, Картошка, Лавровый лист, Душистый перец, Соль, Майонез