Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные грудки в соевом соусе? Подготовьте необходимые продукты. Вместо куриной грудки можно взять куриное филе. Растительное масло используйте рафинированное без запаха. Соевый соус возьмите без добавок, натуральный.
Шаг 2:
Куриные грудки помойте, обсушите, снимите кожу. С помощью ножа аккуратно отделите мясо от костей. Нарежьте грудки на порционные кусочки.
Шаг 3:
Как замариновать мясо? Выложите кусочки грудки в подходящую по размеру емкость. Добавьте растительное масло, любые специи и приправы по вкусу. Я использовала смесь пряных трав (1,5 ч.л.). Все хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Залейте грудки соевым соусом, перемешайте. Соус должен хорошо покрывать все кусочки. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут. За это время специи и приправы раскроют свой вкус и аромат и мясо пропитается маринадом. За время маринования можно кусочки перевернуть, чтобы процесс проходил более равномерно.
Шаг 5:
Сковороду разогрейте, выложите кусочки грудки. На умеренно сильном огне обжарьте мясо до румяной корочки сначала с одной стороны. Как выбрать подходящую сковороду читайте в статья, ссылка в конце рецепта.
Шаг 6:
Затем переверните кусочки и подрумяньте с другой стороны. Образовавшаяся корочка запечатает все соки внутри кусочков, и мясо получится сочным и мягким.
Шаг 7:
Продолжайте готовить грудки, убавив огонь до среднего. Подливайте частями на сковороду оставшийся соевый соус. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо 10-12 минут, периодически переворачивая грудки.
Шаг 8:
Когда вся влага испарится, снимите крышку со сковороды и увеличьте нагрев. Обжарьте грудки еще 1-2 минуты до румяного цвета. При этом переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно покрылось аппетитной корочкой.
Шаг 9:
Подавайте куриные грудки в соевом соусе с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Соевый соус люблю, поэтому такая курочка мне понравилась. Также меня впечатлил рецепт - курица в китайском соусе 
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ВКУС!
Приготовила куриные грудки в соевом соусе на сковороде. Замечательное,вкусное блюдо и отлично подойдёт для ужина!
Куриное филе порезала средними кусочками, замариновала в соевом соусе со специями: паприкой,перцем и базиликом. Оставила на 40 минут. Затем обжарила кусочки филе с двух сторон,периодически поливая соусом.
Нежное, вкусное,ароматное мясо получилось!
Спасибо автору Юлии за рецепт и рекомендую попробовать.
С такими травками и соусом очень ароматное блюдо выйдет. Спасибо за отзыв к рецепту!
Большое спасибо, сделала по Вашему рецепту, только еще кунжут добавила в процессе жарки
Вкусненько, обожаю соевый соус. В некоторых блюдах он просто незаменим.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г