Способ приготовления
1. В миску наливаем воду и добавляем 0,5 ч.л. соли, хорошо размешиваем и вливаем 2 ст.л. масла и высыпаем муку. Тщательно вымешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и даем постоять, пока готовится начинка.
2. Отвариваем и остужаем куриное мясо(что бы мясо было сочным, оставляем остывать его в бульоне). Нарезаем произвольными кусочками. Рубим мелко лук. Солим и добавляем специи по вкусу.
3. Тонко раскатываем тесто, пласт должен слегка просвечивать. Что бы легче было раскатывать, смазываем руки и поверхность стола маслом. Выкладываем начинку, распределяем ее ровным слоем и сворачиваем в рулет.
4. На форму переносим рулет, свернутый в форме спирали. Для красивого золотистого цвета, можно смазать верх рулета желтком.
5. Выпекаем на среднем огне 30-40 минут.
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Без сахара
Курица в духовке
Мясо в духовке
Овощи в духовке
Курица с овощами
Из муки
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте!А что не разрыхлителя,ни дрожжей не надо
Здравствуйте! В этом рецепте всё верно: ни разрыхлителя, ни дрожжей не нужно. Вертута — это традиционная молдавская выпечка, где пышность и слоистость достигаются не за счёт разрыхлителей, а благодаря особой технике работы с тестом. Тесто замешивается мягким, эластичным, затем его тонко раскатывают. Раскатанный пласт или поверхность стола смазывают маслом — это создаёт слои. При сворачивании и выпекании масло «раздвигает» слои теста, и вертута получается воздушной и рассыпчатой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г