Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриную голень в слоеном тесте в духовке? Подготовьте продукты. Тесто заранее выньте из холодильника, чтобы оно успело разморозиться. В качестве приправ можете брать любые свои любимые. Я взяла паприку.
Шаг 2:
Куриные голени помойте и обсушите. При желании можете снять с них кожу.
Шаг 3:
Смешайте соль и специи. Натрите этой смесью подготовленные голени. Можете оставить их промариноваться на полчаса.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите голени. На сильном огне обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон, в течении 5 минут с каждой.
Шаг 5:
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте голени жариться на 15 минут. Затем выложите их на тарелку и полностью остудите.
Шаг 6:
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на нее размороженное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Нарежьте тесто на продольные полоски шириной около 3 см. Удобно это делать с помощью ножа для пиццы.
Шаг 7:
Замотайте каждую голень в получившиеся полоски по спирали, начиная от низа, делая небольшой нахлест теста друг на друга.
Шаг 8:
Противень застелите бумагой для выпечки или положите на него тефлоновый коврик. Выложите на противень голени в тесте. Желток слегка взбейте. Смажьте желтком каждую голень сверху. Посыпьте кунжутом.
Шаг 9:
Низ ножек обмотайте небольшими кусочками фольги, чтобы они не сгорели при запекании.
Шаг 10:
Запекайте голени в тесте в духовке при температуре 180°С в течении 35-40 минут до золотистой корочки. При подаче снимите фольгу. Приятного аппетита!
Очень нам понравилось это блюдо! Выглядит так необычно, а на вкус просто восхитительное! Как пирог, только внутри не начинка, а целая ножка. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Этот рецепт можно разнообразить. Тесто нарежьте не полосками, а на квадраты. В качестве начинки к голени добавьте пару ложек картофельного пюре. Сами ножки поставьте вертикально и оберните тесто вокруг них в виде мешочка. К такому блюду и гарнир не нужен!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Аппетитно выглядят ножки. Курочка супер! Есть еще способ приготовления куриных ножек в кляре.
СУПЕРВКУСНЫЙ ужин из курицы БЫСТРО и ПРОСТО
Не смогла пройти мимо такого рецепта, уж очень интересно смотрится на фото куриная голень в слоеном тесте в духовке.
С голени сняла шкурку, натерла смесью из соли, паприки и смеси перцев, дала промариноваться минут 20. Затем обжарила их на сковороде, как указано в рецепте.
Когда голень остыла обернула ее раскатанным и нарезанным на длинные пласты слоеным тестом. Край ножек обернула фольгой. Смазала тесто подсолнечным маслом и посыпала кунжутом. Запекала в духовке до готовности минут 40.
Всей семье понравилось это блюдо и на вид и на вкус. Выглядят они и правда очень необычно и привлекательно.
Katushafin, спасибо за чудесный рецепт!
Пожалуйста! Отличный рецепт на праздничный стол, кстати!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г