Баранки домашние с изюмом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Приготовить продукты по списку.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   
   В тёплом молоке развести дрожжи.

3. Шаг 3:

   
   Масло растереть добела, добавить 1 желток и 1 ст.л. сахара, растереть, пока масса не станет однородной. Добавить все желтки и сахар, соль, ваниль, сметану - хорошо размешать, влить молоко с дрожжами.

4. Шаг 4:

   
   Всыпать просеянную муку порциями.

5. Шаг 5:

   
   Добавить изюм, замесить тесто. Оно будет тугим - не пугайтесь, так и должно быть.

6. Шаг 6:

   
   Тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в тёплое место на час, дать подойти. Увеличится оно не сильно.

8. Шаг 7:

   
   Готовое тесто обмять, руками раскатать в "колбаску" и разделить на 10 кусочков. Муку не подсыпать, тесто не липнет.

9. Шаг 8:

   
   Каждый кусочек раскатать в колбаску и сформовать баранки.Часть можно оставить колбасками / детям нравятся такие "сигары" - их удобно макать во вкусняшку /.

10. Шаг 9:

    
    Баранки уложить на противень, оставить подняться ещё на 15 минут. Потом смазать взбитым с молоком желтком и присыпать сахаром или маком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15 - 18 минут, до румяной корочки.

11. Шаг 10:

    
    Готовые баранки оставить на противне под лёгким полотенцем для отдыха минут на 10.

12. Шаг 11:

    
    Наслаждайтесь! Приятного аппетита !