Шоколадный фондан 2 шоколада

Безумно вкусный рецепт порадует любого гостя! Обожаю) После 3 попыток добилась нужной консистенции. Так что пробуйте и все получится. Подавать лучше с шариком мороженого. Так же можно украсить ягодами,сахарной пудрой и листиками мяты. Мятный сироп тоже подойдет идеально! Приятного аппетита)
ТаськаСмирноваAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 39% 27 г
Углеводы 51% 35 г
405 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Поготавливаем ингридиенты. Включаем духовку(верх низ) на 200°.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растапливаем шоколад на паровой бане.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сливочное масло. Смешиваем до однородной массы. Отставляем остужаться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока остужается шоколад, смешиваем яйца и сахар

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. При желание можно добавить какао, но не много, иначе будет горчить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем муку и мешаем до однородной массы

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Масса должна получится без комочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поскольку температура шоколада выше, я вливаю тесто в шоколад, а не наоборот. Тонкой струйкой и помешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разливаем по формочкам 2/3. Я использую силиконовые формочки, но лучше керамические. Так корочка будет более хрустящей. Выпекаем при 180° 7-10 минут

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В моей духовки время выпекания ровно 8 минут. Остужаем 5 минут. Не оставляйте на большее время,иначе крем загустеет и не будет таким жидким

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если передержать, то получаются просто вкусные шоколадные кексы)

Мои личные секретики:
1.Обязательно разогревайте духовку заранее до 200°. Ставим кексы и снижаем температуру до 180°.
2.Вливаем готовое тесто в шоколадную массу,а не наоборот.
3.Силиконовые формочки ничем смазывать не надо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горький шоколад, Молочный шоколад, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Соль, Какао-порошок