Домашнее творожное печенье

Вкусное печенье, как в детстве. Хрустящее снаружи, мягкое внутри. Просто тает во рту!
JuliaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 9 г
Жиры 35% 23 г
Углеводы 52% 34 г
378 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Выкладываем творог в миску, разминаем немного вилкой. Не берите очень сухой творог. Лучше всего подойдет мягкий, без лишней влаги, жирный творог (не менее 5-9%).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло комнатной температуры нарезаем кубиками и добавляем к творогу. Тщательно перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем в отдельной миске просеиваем муку смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку добавляем в творожно-масляную массу. Вымешиваем руками эластичное тесто.Скатываем его в шар. Завернем пленку.Поставим в холодильник на 1,5 часа.(Тесто можно хранить в морозилке 3 недели!)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рабочую поверхность (доску)присыпаем немного мукой.Раскатываем тесто толщиной 1см. Формочкой или стаканом вырезаем фигурки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Насыпаем в тарелку сахар и обмакиваем каждую фигурку в сахар, слегка придавливая пальцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Резогреваем духовку до 190-200 С градусов. Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой, сахаром вверх.Выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, около 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем из духовки и даем остыть. Какой аромат! Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня получились подгоревший снаружи и сырые внутри. Всё делала по рецепту.

ЕкатеринаЕжова написал(а):
У меня получились подгоревший снаружи и сырые внутри. Всё делала по рецепту.Екатерина, судя по фото, во-первых Вы выбрали неправильный температурный режим для своей духовки. Некоторые печенюшки подгорели снизу, при этом внутри тесто сырое. Почитайте статью о духовках по ссылке в описании рецепта - очень рекомендую! Поможет избежать многих ошибок.
Вторая возможная причина подобной неудачи (не исключающая первую) - это неправильно выбранный творог. Если он был слишком влажным, то и в тесто попала излишняя влага, поэтому сырое тесто не пропеклось. Успехов!

Моя оценка рецепта:

Очень понравился рецепт. Вкусно! И рецепт без заморочек)) Печенье классное, вкусное, мягкое, с чаем черным - просто великолепно! А запах во время выпечки - божественный! Завтра ещё партию испеку свеженького))

Красота и вкуснота! Красота! А вот это мои "бабочки" Книксен -->>

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Ванилин