Рассольник с фрикадельками из белуги

Нежный, не калорийный и очень полезный супчик из белуги! Суп получается с очень тонким, изысканным ароматом рыбы, с очень мягким, чуть кисловатым вкусом. Такой рассольник любят даже маленькие привереды, так что это хорошая возможность накормить детишек рыбкой!
•Ludmila•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 4 г
Жиры 11% 1 г
Углеводы 44% 4 г
47 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Филе белуги и луковицу, измельчаем на мясорубке. Добавляем в рыбный фарш яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем, даем постоять полчаса, после чего формируем фрикадельки, раскладываем на разделочной доске.
2. Картофель очищаем и нарезаем на небольшие кубики. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем картофель и ставим вариться.
3. Для того, что бы суп приобрел красивый золотистый цвет и более яркий, насыщенный вкус, овощи нужно немного обжарить. Вторую луковицу мелко шинкуем, а морковь натираем на терке. Пассируем овощи на растительном масле, до золотистого цвета и выкладываем в кастрюлю. Огурец натираем на терке и варим с небольшим количеством воды в течение пяти минут, после чего перекладываем в суп.
4. Как картофель сварился наполовину, суп солим, добавляем специи и опускаем по одной фрикадельки. Осторожно перемешиваем и варим на медленном огне до готовности.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Белуга бланшированная - 234 ккал/100г
  • Белуга свежая - 147 ккал/100г
  • Белуга сушеная - 327 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белуга, Вода, Лук, Морковь, Соленые огурцы, Растительное масло, Куриные яйца, Картошка, Соль, Лавровый лист, Перец горошком