Ингредиенты и как готовить
2.5
500
3
1
1
10
2
0.5
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
В кастрюлю выложить рыбу, душистый перец, 1 ст. л. соли. Влить воду. Довести бульон до кипения и варить на среднем огне 30 минут, снимая пену.
Шаг 3:
Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4:
Пшено перебрать и тщательно промыть. Укроп мелко порубить.
Шаг 5:
Вынуть рыбу из бульона, удалить кости и кожу. Бульон процедить и вернуть на огонь.
Шаг 6:
Как только бульон снова закипит, выложить картофель. Варить 10 минут, снимая пену.
Шаг 7:
Добавить морковь и пшено. Варить 5-7 минут.
Шаг 8:
Вернуть в кастрюлю кусочки рыбы и убрать кастрюлю с огня. при желании можно добавить прованские травы.
Шаг 9:
Дать ухе настояться под крышкой 5-7 минут и разлить по тарелкам, добавив в каждую ломтик лимона и рубленую зелень.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Крупа пшенная - 335 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Форель - 97 ккал/100г
- Форель копчёная - 132 ккал/100г
- Форель отварная - 89 ккал/100г
- Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г