Способ приготовления
1. Морковь очищаем, моем, трем на терке для овощей по-корейски.
2. Репчатый лук и чеснок очищаем, режем мелкими кубиками, выкладываем к моркови.
3. Насыпаем сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, кориандр, черный молотый перец, а также наливаем растительное масло и уксус, перемешиваем.
4. Накрываем миску с морковью крышкой или пищевой пленкой, отправляем в холодильник на сутки мариноваться.
5. По истечении указанного времени раскладываем морковь с выделившимся соком по предварительно простерилизованным банкам, прикрываем крышками.
6. В широкую кастрюлю наливаем теплую воду, размещаем в ней банки с морковью (вода должна доходить до плечиков банок), отправляем на огонь.
7. Пастеризуем заготовки в течение 10 минут с момента закипания воды, после чего закатываем герметично.
Хранится такая морковь в погребе. При подаче можно посыпать морковь кунжутом - это вкусно, красиво и по-восточному!
Вдохновения вам и вкусных заготовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Муж принёс морковь, но она оказалась просто гигантской, готовить из неё не удобно. В заморозке у меня тоже много моркови. Поэтому решила сделать острую морковь на зиму. Я взяла примерно два килограмма корнеплодов. Тереть на тёрке для корейской моркови не хотелось, воспользовалась насадкой на мясорубке. Получилось быстро). На это количество моркови добавила целый пакетик приправы (15 г.). Чеснока взяла побольше, он острый и вкусно пахнет. Лук не стала добавлять, я его не люблю. А соль и сахар добавляла постепенно, перемешивала и пробовала. У меня получилось четыре пол литровые банки моркови и ещё покушать оставила. После стерилизации морковь осела, сразу закатала банки. А после остывания убрала в холодильник. Морковка получилась острая, душистая, сочная и очень вкусная!
Возникла необходимость реализовать большой урожай моркови. Нашла Ваш рецептик. Просто отлично!!!! Пока готовила, наелась от души - так вкусно!!! Сочетание ингредиентов для меня получилось оптимальным. Спасибо Вам за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г