Сырный соус на молоке с луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист.

2. Шаг 2:

   

   Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

3. Шаг 3:

   

   Через 20 минут молоко процеживаем.

4. Шаг 4:

   

   Натираем на мелкой тёрке 100 г сыра типа Эмменталь и 20 г Пармезана.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости.

7. Шаг 6:

   

   Добавляем луковое молоко...

8. Шаг 7:

   

   ...и варим до загустения, постоянно помешивая.

9. Шаг 8:

   

   Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

10. Шаг 9:

    

    Добавляем тёртый сыр...

11. Шаг 10:

    

    ...и варим до однородности массы. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!