Сырный соус на молоке с луком

Самый вкусный, на наш взгляд, сырный соус. В этот соус, как в фондю, можно макать всё, что угодно: мясо, овощи, креветки, чипсы, яблоки, а самые отчаянные сыроманы могут смешивать его с гарниром.
Рюмкина ЮнгаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 3 г
Жиры 31% 5 г
Углеводы 50% 8 г
88 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через 20 минут молоко процеживаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натираем на мелкой тёрке 100 г сыра типа Эмменталь и 20 г Пармезана.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем луковое молоко...

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    ...и варим до загустения, постоянно помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем тёртый сыр...

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    ...и варим до однородности массы. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Лук репчатый, Лавровый лист, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сыр любой, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех