Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты необходимые для приготовления драчены
Шаг 2:
Лук порезать.
Шаг 3:
Сало порезать ломтиками.
Шаг 4:
Сало обжарить вместе с луком.
Шаг 5:
Картофель очистить.
Шаг 6:
Протереть через терку. Размер терки можно выбирать по-вкусу. В данном рецепте картофель я протерла через крупную терку.
Шаг 7:
Молоко, яйца, муку - смешать используя венчик.
Шаг 8:
В смесь переложить тертый картофель и перемешать.
Шаг 9:
Добавить жаренный лук с кусочками свиного сала, перемешать, посолить, добавить черный перец.
Шаг 10:
Смесь выложить в форму для запекания. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 45 минут. Перед тем, как вынуть драчену из духовки, переключить на режим - гриль. Под грилем подержать 7-10 минут.
Шаг 11:
Готовую картофельную драчену достать, слегка остудить и порезать на кусочки прямо в форме.
Шаг 12:
Драчену картофельную подавать со сметаной
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Татьяна, спасибо за рецепт! Как-нибудь приготовлю по Вашему рецепту! Один раз делала я драчену, но результат меня не впечатлил особо. Да, не плохо, но и не супер! Помню, что в том рецепте сала не было. Думаю, Ваш вариант поинтереснее!
Мама Сладкоежек, с салом драчена конечно вкуснее, особенно если сало с мясными прожилками. Есть еще один секрет, форму я прикрываю фольгой и первые 45 минут у меня картофель, как бы томиться под крышкой, а потом фольгу снимаю и остальное время драчена румяниться в духовке.
Советы к рецепту
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Жир свиной - 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
- Сало - 279 ккал/100г
- Свиные шкварки - 895 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г