Способ приготовления
1. Предварительно подогретые сливки наливаем в миску, разбиваем яйца, насыпаем сахар и соль, перемешиваем с помощью венчика.
2. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем сухие быстродействующие дрожжи, куркуму, апельсиновую цедру и растопленное сливочное масло.
3. Из содержимого обеих емкостей замешиваем мягкое тесто. Тесто не упругое, оно липнет к рукам. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут.
4. Форму для выпечки выстилаем пергаментом, слегка смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, распределяем ровным слоем, снова накрываем и даем повторно подойти.
5. Клубнику моем, удаляем плодоножки, нарезаем пластинками, выкладываем на уже подошедшее тесто. Марципан режем мелкими кубиками, посыпаем им клубнику, а сверху посыпаем коричневым сахаром.
6. Отправляем форму в духовку разогретую до 190 градусов и выпекаем в течение получаса, готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Подаем пирог на стол, порезав на порционные кусочки.
Угощайтесь!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень мне понравился дрожжевой пирог с клубникой. Захотелось тоже такой приготовить. Как ни странно, но все продукты были под рукой, за исключением марципана. Решила готовить пирог, заменив марципан на сезам. Процесс приготовления теста не занял много времени. Соединила по рецепту яйца со сливками и сахарным песком. Растопила в микроволновке сливочное масло. Смешала муку, дрожжи, куркуму, цедру апельсина. Муки у меня ушло на 60 грамм больше. Вымесила липкое и мягкое тесто. Пока оно подходило, нарвала свежей клубники, взвесила, помыла, обработала и нарезала пластинками. По совету автора форму застрелила пергаментом и смазала маслом. Использовала квадратную разъемную форму размером 26 см на 26 см. Уложила подошедшее тесто и снова оставила в тепле на пол часа. Выложила поверх теста клубнику, присыпала сахаром и сезамом. Выпекала 30 минут при 180 С. Аромат потрясающий! Чуть остудив пирог, нарезала порционно. Потрясающе нежный и мягкий, очень ароматный и вкусный вышел клубничный пирог на дрожжевом тесте. Начинки достаточное количество, она сладкая. Тесто отлично поднялось, за счёт апельсиновой цедры оно нереально вкусное, воздушное и лёгкое. Кусочки пирога улетали на ура! Мы не могли остановится, все ели с большим удовольствием. Восхитительный дрожжевой пирог с клубникой уже хочется повторить) Особенно понравилась в тесте апельсиновая цедра, она идеально подчеркнула вкус пирога. Всем рекомендую! Очень достойный рецепт! Большое спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Цедра апельсиновая - 97 ккал / 100 г
- Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Марципан - 479 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г