Булочки с орехами из дрожжевого теста

Вкусная домашняя выпечка с ореховой начинкой. Рецепт этого дрожжевого теста готовится безопарным способом, поэтому времени на его приготовление уходит немного. Результат Вас не разочарует. Вкусная домашняя выпечка долго на задержится на столе.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 22-29 января

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 28% 15 г
Углеводы 57% 31 г
291 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молоко слегка подогреваем, делим на две части. В одной половине разводим дрожжи и 1 ст.л. сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В остальном молоке растворяем сливочное масло, 1 ст.л. сахара, вбиваем яйцо.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку с солью просеиваем в миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Делаем в муке углубление, вливаем молоко с яйцом, слегка перемешиваем. Вливаем молоко с дрожжами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вымешиваем тесто. Оно мягкое, липнущее. Накрываем чашу с тестом и оставляем в тепле для подъема примерно на 2 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для начинки рубленые орехи перемешать с сахаром.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот так наше тесто поднялось. Объем увеличился в 2-2,5 раза.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аккуратно выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и раскатываем в прямоугольник. У меня получилось 2 таких прямоугольных пласта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Каждый пласт делим еще на 4 части. Каждую часть смазываем растопленным (не горячим) маслом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпаем ореховой начинкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И скатываем неплотно в рулетики. Сверху смазываем взбитым яйцом и посыпаем орехами с сахаром. Даем расстояться 30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем булочки при 180 град. 20-25 минут до румяного цвета.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпечке даем остыть. И можно пить чай! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот - не запаслась орехами на зиму, а тут такой чудесный рецепт! Супер Теперь придётся в маркете покупать втридорога - такой рецепт соблазняющий! Нямка
Юлия - это тебе! БукетикСпасибо, дорогая, за вкусняшку!!! Поцелуйчик

Ира:
Вот - не запаслась орехами на зиму, а тут такой чудесный рецепт! Теперь придётся в маркете покупать втридорога - такой рецепт соблазняющий!
Юлия - это тебе! Спасибо, дорогая, за вкусняшку!!!
Ира, первый раз слышу, что можно сохранить орехи. Я покупаю на рынке, но они долго не лежат. Ириш, поделись пожалуйста опытом таких заготовок.

Milana, с удовольствием поделюсь: орехи в скорлупе просто в коробке в прохладной кладовке хранились неплохо аж до лета, а чищенные - порционно по кулёчкам в морозилке. Супер

Ира:
Milana, с удовольствием поделюсь: орехи в скорлупе просто в коробке в прохладной кладовке хранились неплохо аж до лета, а чищенные - порционно по кулёчкам в морозилке.Ой спасибо! Теперь обязательно затарюсь! Очень люблю орехи)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Грецкие орехи