Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать жульен грибы сыр лук из шампиньонов классический? Подготовьте необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Шампиньоны нарежьте, чем мельче тем лучше
Шаг 3:
Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем шампиньоны примерно 10 минут до выпаривания жидкости. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 4:
Измельчите лук.
Шаг 5:
Грибы поперчите, можно добавить любимые специи по вкусу.
Шаг 6:
Посолите по вкусу.
Шаг 7:
Обжаренные грибы переложите из сковороды
Шаг 8:
Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и пассеруйте лук до мягкости
Шаг 9:
Добавьте муку, перемешайте
Шаг 10:
Возвратите грибы в сковороду и хорошо перемешайте
Шаг 11:
В сметану вбейте яйцо
Шаг 12:
Смешайте яйцо и сметану венчиком или вилкой.
Шаг 13:
На дно формочек или кокотниц выложите подготовленные грибы
Шаг 14:
Залейте яично-сметанной смесью, посыпьте тертым сыром
Шаг 15:
По желанию украсьте ломтиками грибов
Шаг 16:
Отправьте кокотницы в предварительно нагретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах примерно 15 минут. Время и температура зависит от особенностей вашей духовки, ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 17:
Подавайте сразу же горячим. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось приготовить жульен грибы сыр лук из шампиньонов классический. Тем более впереди новогодние праздники, нужно тренироваться).
Шампиньоны у меня были свежие, предварительно сняла с них верхнюю пленочку. Мелкая нарезка мне понравилась, в готовом блюде это удобно и красиво. Жарила грибы отдельно, а лук с мукой отдельно, потом объединила.
Ароматную смесь выложила в формочки. Сверху залила сметаной, смешанной с яйцом. У меня вышло по 7 ст. л. на 3 формочки. Затем тертый сыр (предварительно растопила кусочек в микроволновке, чтобы посмотреть хорошо ли он плавится). Верх украсила жареными грибочками. Запекала жульен 20 минут.
Сыр за это время расправился и аппетитно тянулся за вилочкой). Мне нравится сочетание всех ингридиентов, они прекрасно гармонируют. Жульен вкусный! В качестве закуски на праздничный стол обязательно приготовлю.
Хороший рецепт. Очень люблю грибы в любом виде. Обязательно приготовлю.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г