Жульен из шампиньонов классический

Замечательная горячая закуска с насыщенным грибным вкусом! Перед грибным жульеном вряд ли кто то устоит. Шампиньоны, расплавленный сыр, сметана - это всегда очень вкусно. Блюдо очень сытное и калорийное, поэтому даже небольшая порция способна утолить голод. Дополнить блюдо может салат из свежих овощей
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 19-15 февраля

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 26% 7 г
Жиры 59% 16 г
Углеводы 15% 4 г
185 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны нарезаем, чем мельче тем лучше

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Половину сливочного масла растапливаем и обжариваем на нем шампиньоны примерно 10 минут до выпаривания жидкости

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем лук измельчаем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Грибы перчим

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Немного солим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжаренные грибы вынимаем из сковороды

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Растапливаем оставшееся сливочное масло и пассеруем лук до мягкости

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем муку, перемешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Возвращаем грибы в сковороду и хорошо перемешиваем

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В сметану вбиваем яйцо

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смешиваем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На дно формочек или кокотниц выкладываем грибы

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заливаем яично-сметанной смесью, посыпаем тертым сыром

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По желанию украшаем ломтиками грибов

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Отправляем в духовку при 180-200 градусах на 15 минут

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подаем сразу же горячим. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт. Очень люблю грибы в любом виде. Обязательно приготовлю.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Сливочное масло, Куриные яйца, Сметана, Твёрдый сыр, Пшеничная мука, Поваренная соль, Перец