Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить сочные отбивные из свиной печени в кляре на сковороде? Печень промыть, удалить пленку. Вымочить в молоке или воде минимум 30 минут. Затем печень обсушить. Нарезать на кусочки не толще 2 см. Все кусочки слегка отбить с двух сторон.
Шаг 2:
Каждый кусочек со всех сторон посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 30 минут промариноваться.
Шаг 3:
В миску вбить яйца,добавить муку,пищевую соду,соль,все хорошо взбить. Кляр должен получиться ,как густая сметана.
Шаг 4:
Разогреть сковороду,отбивные обмакнуть в кляр и обжарить на среднем огне,на растительном масле.
Шаг 5:
С двух сторон,до золотистого цвета.
Шаг 6:
Отбивные из печени готовы.Подавать с любым гарниром.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила отбивные из свиной печени в кляре по этому рецепту. Печень получилась нежной и сочной, а хрустящий кляр добавил особую изюминку. Муж, который обычно воротит нос от печени, съел всё до последнего кусочка.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Печень баранья - 101 ккал / 100 г
- Говяжий ливер - 735 ккал / 100 г
- Печень гусиная - 412 ккал / 100 г
- Печень утиная - 405 ккал / 100 г
- Говяжья печень - 130 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г