Главная
Пироги
Слоеный пирог с рисом

Слоеный пирог с рисом

Те, кто пробует этот пирог, потом просят поделиться рецептом. Из всей несладкой выпечки самыми любимыми по сей день у меня остаются печеные пирожки с рисом и яйцом. Этот пирог получился настолько вкусным, что даже перекрыл мою многолетнюю привязанность к пирожкам. Тесто можно брать как чисто слоеное, так и слоено-дрожжевое. Я использовала последний вариант, так пирог не вздулся, не расслоился и сохранил присущую дрожжевому тесту мягкость. Просто отличный результат.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+36

3412 841

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Готовое слоеное дрожжевое тесто (в пластинах)

400

Яйца

Начинка:

Яйца

Рис

Сметана

Зелень

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 14% 7 г

Жиры 31% 16 г

Углеводы 55% 28 г

289 ккал

ГИ: 71 / 29 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Шаг 1:
Начинка. Рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Откинуть рис на дуршлаг.
Шаг 2:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 3:
Соединить рис, вареные яйца, сметану и зелень.
Шаг 4:
Посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 5:
Тесто. Тесто разморозить при комнатной температуре.
Шаг 6:
Каждую пластину теста раскатать в одинаковые по величине квадраты.
Шаг 7:
Первую часть теста переложить на пергамент.
Шаг 8:
Сверху выложить всю начинку и равномерно распределить по всему периметру, оставляя по 1 см с каждой стороны.
Шаг 9:
Накрыть вторым пластом теста.
Шаг 10:
Края защипать.
Шаг 11:
Вилкой сделать проколы по всей поверхности пирога.
Шаг 12:
Яйцо взбить.
Шаг 13:
Смазать им всю поверхность пирога.
Шаг 14:
Выложить пирог на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут

Если у вас тесто не в пластинах - ничего страшного. Разделите его пополам и раскатайте каждую часть в не очень тонкий квадрат.

Если верх начнет сильно румяниться, а пирог еще не готов - накройте противень фольгой.