Слоеный пирог с рисом

Те, кто пробует этот пирог, потом просят поделиться рецептом. Из всей несладкой выпечки самыми любимыми по сей день у меня остаются печеные пирожки с рисом и яйцом. Этот пирог получился настолько вкусным, что даже перекрыл мою многолетнюю привязанность к пирожкам. Тесто можно брать как чисто слоеное, так и слоено-дрожжевое. Я использовала последний вариант, так пирог не вздулся, не расслоился и сохранил присущую дрожжевому тесту мягкость. Просто отличный результат.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 7 г
Жиры 31% 16 г
Углеводы 55% 28 г
289 ккал
ГИ: 71 / 29 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинка. Рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Откинуть рис на дуршлаг.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соединить рис, вареные яйца, сметану и зелень.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посолить, поперчить и перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто. Тесто разморозить при комнатной температуре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждую пластину теста раскатать в одинаковые по величине квадраты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Первую часть теста переложить на пергамент.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху выложить всю начинку и равномерно распределить по всему периметру, оставляя по 1 см с каждой стороны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрыть вторым пластом теста.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Края защипать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вилкой сделать проколы по всей поверхности пирога.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Яйцо взбить.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смазать им всю поверхность пирога.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выложить пирог на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут

Если у вас тесто не в пластинах - ничего страшного. Разделите его пополам и раскатайте каждую часть в не очень тонкий квадрат.

Если верх начнет сильно румяниться, а пирог еще не готов - накройте противень фольгой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аплодисменты Книксен Предложу попробовать еще один рецепт пирога с рисом, сгущенкой и изюмом. Вместо слоеного теста можно взять тесто фило.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал/100г
Калорийность продуктов: Готовое слоеное дрожжевое тесто, Яйца, Рис, Сметана, Зелень, Перец черный молотый, Соль