Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь блины на топленом молоке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Разбейте яйца в подходящую емкость, добавьте сахар и соль, затем взбейте все вместе.
Шаг 3:
Влейте молоко к яйцам, снова взбейте. Добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом или небольшим количеством лимонного сока. О нюансах использования соды читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам. Все снова взбейте. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
Разогрейте подходящую для жарки блинов сковороду и смажьте ее маслом. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте немного теста на разогретую сковороду и равномерно распределите по всей сковороде. Жарьте блин с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 5:
Пожарьте блины из всего теста. При необходимости смазывайте сковороду растительным маслом. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила блины на топлёном молоке по этому рецепту. Это невероятно вкусные блинчики оказались. Замесила тесто по описанию в рецепте. Соду гасила уксусом. Тесто получилось однородное и жидкое. Сковороду смазывала кусочком сала и жарила блины с обеих сторон.
Блинчики на топлёном молоке изумительно вкусные, румяные и тонкие. Можно подать с любой начинкой или вареньем. Мы кушали со сгущённым молоком. Блины по этому рецепту мягкие и ароматные. Завтрак понравился абсолютно всем. Советую и вам попробовать! Большое спасибо автору 😊
Приготовила блины на топленом молоке. Готовятся несложно. Вкус у них очень приятный, нежный. Такие вкусненькие! Класс!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Топленое молоко - 84 ккал / 100 г