Крем из болгарского перца с моцареллой

Ресторанная закуска - очень нежная и вкусная. Это блюдо я попробовала как фирменный рецепт от итальянского шеф повара и он мне очень понравился. Я постаралась его воспроизвести по памяти. Может быть не один в один, но по вкусу похоже.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 30% 8 г
Жиры 52% 14 г
Углеводы 19% 5 г
188 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перец нужно запечь в духовке при 200° до полной готовности,

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    потом положить в пакет на полчаса и

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    очистить от кожицы и семян.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Порей мелко нарезать

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    и тушить до готовности на сливочном масле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить муку, обжарить

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    разбавить сливками до однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соус соединить с перцем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пробить блендером.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разлить крем по креманкам и положить туда по паре кусочков моцареллы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Лук-порей, Мука, Сливки, Сливочное масло, Моцарелла, Мускатный орех, Соль, Перец