Салат с клубникой и рукколой

Десертный салат с очень интересным и необычным вкусом. Цикл "Красное и черное" - 6. Вкус этого салата меня просто потряс - все очень гармонично сочетается. Особенно понравилось звучание клубничного соуса с остальными ингредиентами заправки - были опасения, что не совпадет с бальзамическим соусом и оливковым маслом и испортит вкус. Опасения не оправдались и получился просто замечательный весенне-летний салат, который буду теперь готовить постоянно. Салат десертный, сладкий, хорошо подойдет к белому или розовому полусладкому вину.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 22% 8 г
Жиры 33% 12 г
Углеводы 44% 16 г
221 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Шарики моцареллы вынуть из рассола и обсушить. Рукколу вымыть и обсушить. Крупные листочки разрезать пополам.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заправка. Бальзамический соус смешать с оливковым маслом и перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Клубнику вымыть, обсушить и удалить хвостики. Крупные ягодя разрезать на 4 части, средние - пополам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На блюдо выложить листья рукколы. Сверху разложить шарики моцареллы и ягоды клубники.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посыпать салат белым кунжутом.Если есть кедровые орехи, можно заменить ими кунжут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху полить салат оливково-бальзамическим соусом, потом жидким медом (если мед засахарившийся - предварительно его растопить) и клубничным сиропом.

Рецепт этого салата придумывался на ходу. Уже давно просматривала различные журналы и на глаза часто попадался салат с клубникой и рукколой. Смотрелось все это интересно и красиво, еще бы - красные ягоды на зеленой рукколе обалденно смотрятся. Поэтому когда у меня в распоряжении оказалось немного свежей клубники, я решила воплотить мечты в реальность. Однако, как и всегда, все сделала по-своему. Так добавился бальзамик, клубничный сироп и кунжут. Поначалу хотела вместо кунжута взять кедровые орехи, но в последний момент решила заменить. С кедровыми орехами должно получиться не менее вкусно. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Моцарелла, Руккола, Кунжут, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Мёд, Сироп