Сладкие пироги с клубникой шоколадом и орехами

Чрезвычайно вкусный пирог с нестандартной начинкой. Вам понравиться!
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 44% 16 г
Углеводы 44% 16 г
246 ккал
ГИ: 24 / 0 / 76

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовили все ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растираем масло и сахар

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавим сливки и яйцо

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И последний ингредиент чтобы у нас получилось тесто-мука

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А вот и получившившийся колобок теста,убираем в холодильник на 1 час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот наша клубничка,моем и готовим пока тесто ждет своего часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Формы корзиночки у меня нет,поэтому я делала просто в разъемной

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Растопили шоколад на водяной бане

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обмазали шоколадом уже испеченое до готовности тесто

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь делаем заварной крем-смешиваем все ингредиенты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А это уже готовые взбитые белки в тугую пену

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разложили красиво клубничку!Я выкладывала и целую и половинками(которая была слишком крупная)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смешиваем крем с белками,аккуратно

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И заливаем клубничку сверху

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смесь корицы и сахарной пудры для посыпки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    А вот и готовый пирог!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    А вот и я с готовым пирогом!

Очень вкусный десерт, который непременно вам понравится. Готовится, правда, он не так быстро, как хотелось бы, зато результат оправдывает все затраты. Этот кулинарный рецепт я обнаружила совершенно случайно, когда искала, как бы испечь необычные сладкие пироги и желательно с клубникой. Еда идеальна для праздничного стола, потому что пирог очень нежный и вкусный.
Отрезаем от масла 125 граммов и перетираем с 2-мя ст.л. сахара, затем вбиваем одно яйцо, взбиваем, вливаем столовую ложку сливок, доводим до однородного состояния. Теперь всыпаем стакан муки и замешиваем тесто. Обертываем его целлофановой пленкой и ставим на час в холодильник. Вынимаем, раскатываем толщиной в три миллиметра. Выкладываем в круглую форму (лучше какую-нибудь фигурную) в виде корзинки, в нескольких местах протыкаем вилкой, ставим в холодильник на четверть часа. Затем печем в духовке при двухстах градусах до полной готовности. Ставим нашу корзинку охлаждаться.
На водяной бане растапливаем шоколад (можно брать молочный или темный) и обмазываем им корзинку. Опять-таки на водяной бане замешиваем заварную начинку из яичных желтков (3 шт), сахара (40 г), сливок (300 мл) и муки (4 ч.л.). Начинка должна загустеть. После ее снимаем и ставим остывать. В конце вводим взбитые в крепкую пену белки. Помытые и подсушенные ягоды клубники разрезаем пополам и выкладываем на шоколад. Сверху заливаем заварную начинку. Теперь смешиваем сахарную пудру с корицей, посыпаем пирог сверху и ставим в духовку на пять минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

какой сладенький пирог. приготовлю его и добавлю пошаговые фото.


огромные пасибочки за внимание к этому рецептикуУлыбка Ангел

А какой жирности должны быть сливки? СтесняюсьА то собираюсь взять рецептик на работу,читаю читаю и не пойму Смущен

Марин, процентов 15 жирности пойдет

А теперь и мой комментарий по поводу приготовления пирога! И начну я наверное с заварного крема,который мне не дает покоя Смущенпотому что он у меня что-то не заваривался никак! Постояв у плиты минут двадцать в ожидании загустения,и не дождавшись этого,я просто его сняла с водяной бани и начала заниматься следующим этапом.При заливке,он конечно немнооого стал кустоват,но я думаю это не та густота! В общем не буду многословна,сегодня при разрезе,начинка начала вытекать Обалдеваю.Мой итог:Пирог очень вкусный,муж оценил,да и я сама почти весь слопала пока он на работе был ВкуснятинаЯ бы его назвала не просто Сладкие пироги,а "Клубника под облаками" (да да,так и занесу к себе в кулинарную книгу),тесто однозначно толще чем 3мм надо раскатывать(на фото больше похоже на 1см,чем ...),третье,вместо вот этого всего заварного,я бы просто залила сверху взбитыми белками(я так делаю пирог с брусникой,и получаются бесподобно золотистые облачка и никакой жижи), и кстати ложки корицы это много,как видите вот это коричневатое золотистое никак не растаяло,а так и осталось на верху! НямкаНаверное все,если что извиняйте!

А вот мой с малиной, но без сливок,просто творог и малина.А тесто такое же - песочное. Люблю пироги с ягодами, а сейчас как раз такой период ягодный, все можно использовать и клубнику, и малину, и смородину, и крыжовник, все ,что есть на дач Кушаем тортиках!

Шура,ваша выпечка как всегда чудесна Букетик Кстати,прошу прощения,надеюсь администраторы меня простят Опять стесняюсьу меня первая фотография сфоткана вертикально,видимо из-за забывчивости,что давно не работала,и то что места сейчас мало стало,чем раньше на кухне Опять стесняюсьПростите если сможите Смущен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Пшеничная мука, Корица, Шоколад, Яйца, Сливки, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра