На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 476 пользователей

Каталог рецептов

Сладкие пироги с клубникой шоколадом и орехами

Чрезвычайно вкусный пирог с нестандартной начинкой. Вам понравиться!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Клубника

450

Мука

1

Корица

1

Шоколад

50

Яйца

4

Сливки

300

Сливочное масло

140

Сахар

40

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
246 ккал
Белков:4 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 11 / 45 / 44
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Милада, Марина Петровна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовили все ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растираем масло и сахар

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавим сливки и яйцо

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И последний ингредиент чтобы у нас получилось тесто-мука

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А вот и получившившийся колобок теста,убираем в холодильник на 1 час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот наша клубничка,моем и готовим пока тесто ждет своего часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Формы корзиночки у меня нет,поэтому я делала просто в разъемной

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Растопили шоколад на водяной бане

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обмазали шоколадом уже испеченое до готовности тесто

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь делаем заварной крем-смешиваем все ингредиенты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А это уже готовые взбитые белки в тугую пену

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разложили красиво клубничку!Я выкладывала и целую и половинками(которая была слишком крупная)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смешиваем крем с белками,аккуратно

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И заливаем клубничку сверху

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смесь корицы и сахарной пудры для посыпки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    А вот и готовый пирог!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    А вот и я с готовым пирогом!

Очень вкусный десерт, который непременно вам понравится. Готовится, правда, он не так быстро, как хотелось бы, зато результат оправдывает все затраты. Этот кулинарный рецепт я обнаружила совершенно случайно, когда искала, как бы испечь необычные сладкие пироги и желательно с клубникой. Еда идеальна для праздничного стола, потому что пирог очень нежный и вкусный.
Отрезаем от масла 125 граммов и перетираем с 2-мя ст.л. сахара, затем вбиваем одно яйцо, взбиваем, вливаем столовую ложку сливок, доводим до однородного состояния. Теперь всыпаем стакан муки и замешиваем тесто. Обертываем его целлофановой пленкой и ставим на час в холодильник. Вынимаем, раскатываем толщиной в три миллиметра. Выкладываем в круглую форму (лучше какую-нибудь фигурную) в виде корзинки, в нескольких местах протыкаем вилкой, ставим в холодильник на четверть часа. Затем печем в духовке при двухстах градусах до полной готовности. Ставим нашу корзинку охлаждаться.
На водяной бане растапливаем шоколад (можно брать молочный или темный) и обмазываем им корзинку. Опять-таки на водяной бане замешиваем заварную начинку из яичных желтков (3 шт), сахара (40 г), сливок (300 мл) и муки (4 ч.л.). Начинка должна загустеть. После ее снимаем и ставим остывать. В конце вводим взбитые в крепкую пену белки. Помытые и подсушенные ягоды клубники разрезаем пополам и выкладываем на шоколад. Сверху заливаем заварную начинку. Теперь смешиваем сахарную пудру с корицей, посыпаем пирог сверху и ставим в духовку на пять минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tait-djat
tait-djat 31.05.2012 16:32:44

какой сладенький пирог. приготовлю его и добавлю пошаговые фото.

0
Милада
Милада 31.05.2012 22:46:37


огромные пасибочки за внимание к этому рецептикуУлыбка Ангел

0
Марина Петровна
Марина Петровна 08.07.2013 17:53:50

А какой жирности должны быть сливки? СтесняюсьА то собираюсь взять рецептик на работу,читаю читаю и не пойму Смущен

0
Милада
Милада 08.07.2013 23:18:27

Марин, процентов 15 жирности пойдет

0
Марина Петровна
Марина Петровна 10.07.2013 17:48:30

А теперь и мой комментарий по поводу приготовления пирога! И начну я наверное с заварного крема,который мне не дает покоя Смущенпотому что он у меня что-то не заваривался никак! Постояв у плиты минут двадцать в ожидании загустения,и не дождавшись этого,я просто его сняла с водяной бани и начала заниматься следующим этапом.При заливке,он конечно немнооого стал кустоват,но я думаю это не та густота! В общем не буду многословна,сегодня при разрезе,начинка начала вытекать Обалдеваю.Мой итог:Пирог очень вкусный,муж оценил,да и я сама почти весь слопала пока он на работе был ВкуснятинаЯ бы его назвала не просто Сладкие пироги,а "Клубника под облаками" (да да,так и занесу к себе в кулинарную книгу),тесто однозначно толще чем 3мм надо раскатывать(на фото больше похоже на 1см,чем ...),третье,вместо вот этого всего заварного,я бы просто залила сверху взбитыми белками(я так делаю пирог с брусникой,и получаются бесподобно золотистые облачка и никакой жижи), и кстати ложки корицы это много,как видите вот это коричневатое золотистое никак не растаяло,а так и осталось на верху! НямкаНаверное все,если что извиняйте!

0
Шура
Шура 10.07.2013 23:04:23

А вот мой с малиной, но без сливок,просто творог и малина.А тесто такое же - песочное. Люблю пироги с ягодами, а сейчас как раз такой период ягодный, все можно использовать и клубнику, и малину, и смородину, и крыжовник, все ,что есть на дач Кушаем тортиках!

0
Марина Петровна
Марина Петровна 11.07.2013 09:35:19

Шура,ваша выпечка как всегда чудесна Букетик Кстати,прошу прощения,надеюсь администраторы меня простят Опять стесняюсьу меня первая фотография сфоткана вертикально,видимо из-за забывчивости,что давно не работала,и то что места сейчас мало стало,чем раньше на кухне Опять стесняюсьПростите если сможите Смущен

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 18.01.2015 08:03:00

Какой миленький рецептик!

0
Милада
Милада 18.01.2015 15:24:44

И вкусный! Подмигивание

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Мука, Корица, Шоколад, Яйца, Сливки, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра