Пирог со щавелем и творогом на маргарине

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь щавельный пирог с щавелем в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Начинку можно сделать лишь из щавеля, но творог отлично дополняет и смягчает щавельную кислинку, поэтому лучше с ним. Тесто замешивается без яиц, благодаря чему оно получается особенно мягким и нежным. Вода понадобится холодная, даже ледяная, поэтому подержите её предварительно в холодильнике. Сливки берите любой жирности.

2. Шаг 2:

   

   На водяной бане или в микроволновке растопите маргарин, но не полностью. Добавьте к маргарину сахар и перемешайте, чтобы он растворился.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте просеянную пшеничную муку и половинку чайной ложки разрыхлителя. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее.

4. Шаг 4:

   

   Перетрите маргарин с жидкими ингредиентами руками в крошку.

5. Шаг 5:

   

   Сделайте в массе углубление, влейте в него холодную воду и быстро соберите крошку в шар из теста. Оно должно получиться плотным, эластичным и должно слегка слоиться. При таком способе замеса тесто немного отличается от классического песочного, после выпечки оно похоже на слоеное. Заверните тесто в пищевую пленку и на полчаса уберите в холодильник.

6. Шаг 6:

   

   Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пирога. Листья щавеля хорошо промойте и нарежьте ножом на мелкие кусочки.

8. Шаг 7:

   

   Творог перетрите с сахаром и сливками. Взбивать в пастообразную массу его не нужно. Начинка получается вкуснее, когда творог остается крупинками.

9. Шаг 8:

   

   Готовое тесто на две неравные части. Больший кусочек теста раскатайте в круглый пласт. Выложите этот пласт теста в смазанную форму, делая бортики.

10. Шаг 9:

    

    Сверху положите щавель и творожную начинку.

11. Шаг 10:

    

    Второй кусочек теста также раскатайте в круглый пласт и накройте им начинку, защипывая края. Наколите тесто сверху вилкой, чтобы изнутри выходил пар.. Накройте форму с пирогом фольгой, чтобы начинка из щавеля хорошо пропеклась, и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Затем фольгу уберите и выпекайте ещё около 15 минут до румяности. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.

12. Шаг 11:

    

    Выньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть и подавайте к столу. Приятного чаепития!