На главную

На сайте 29 040 рецептов
у 185 870 пользователей

Каталог рецептов

Салат с фиолетовой спаржей

Вкусный, свежий, аппетитный и полезный! Готовь для семьи! Салат с фиолетовой спаржей - вкусное, сытное и питательное блюдо для любителей овощей. Этот салат подается теплым и может заменить собой второе блюдо. Например, стать отличным вариантом завтрака или ужина. Зелень для салата можно использовать любую на свой вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Оливковое масло

30

Бальзамический уксус

15

Каперсы

20

Кукурузная мука

5

Куриные яйца

3

Лимонный сок

10

Зелень

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 29 / 50 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Toma

Просмотров: 1 023
Комментариев: 0

способ приготовления

Первым делом включаем разогреваться духовку до 200 градусов по Цельсию.

Обрезаем у спаржи жесткие части, после чего моем ее, промокаем бумажными полотенцами. Затем нарезаем кусочками 4,5-5 см. Зелень также подготавливаем: моем, что надо, делим на части или же всю зелень оставляем целой. Можно купить в магазине готовый микс или же выбрать зелень на свой вкус.

В форму для запекания наливаем две трети оливкового масла, равномерно его распределяем по дну, затем выкладываем подготовленную спаржу. Поливаем сверху бальзамическим уксусом, посыпаем солью и черным молотым перцем. Ставим форму в духовку и выпекаем спаржу 10 минут. В процессе выпекания спаржа, как правило, утрачивает насыщенный фиолетовый оттенок и становится просто зеленой. Лишь на верхушках остается легкий сиреневый цвет.

Пока спаржа в духовке, отвариваем яйца. Для этого наливаем в кастрюлю воду, в которые погружаем тщательно вымытые яйца. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим жидкость до кипения, после чего нагрев убавляем. Варим яйца 7 минут, затем яйца извлекаем из кастрюлю и отправляем их под холодную.воду (держим под водой 5 минут).

Также в это время обжариваем каперсы. В небольшую сковороду выливаем оставшееся масло, ставим ее на средний огонь, разогреваем. Выкладываем в масло каперсы, насыпаем муку. Обжариваем, помешивая, 2 минуты - до золотистой хрустящей корочки. Затем каперсы выкладываем на бумажное полотенце.

Яйца чистим, разрезаем на половинки и раскладываем по порционным тарелка - на каждую по три половинки. Кладем на тарелки зелень, поливаем лимонным соком и оливковым маслом, приправляем зелень солью и черным молотым перцем.

Выкладываем в порционные тарелки спаржу, посыпаем обжаренными каперсами. Украшаем салат по желанию, например, цветами. Подаем к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Спаржа фиолетовая - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спаржа фиолетовая, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Морская соль, Перец черный молотый, Каперсы, Кукурузная мука, Куриные яйца, Лимонный сок, Зелень