На главную

На сайте 29 948 рецептов
у 230 873 пользователей

Каталог рецептов

Торт с имбирными пряниками

Готовь веселый и ароматный имбирный тортик к чаю! Торт с имбирными пряниками порадует и взрослых, и детей. Коржи мягкие, в меру влажные. Крем легкий с нежным сливочным вкусом. Йогурт в рецепте используется с жирностью 8%. Питьевой йогурт для данного крема использовать нельзя, иначе крем потечет! Фруктовый наполнитель йогурта можно выбрать по вкусу, как вариант - персик-клубника. Форма для выпекания должна быть разъемной, диаметр 18-20 сантиметров, не более.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Мука

200

Сахар

225

Разрыхлитель

10

Яичные желтки

5

Яичные белки

8

Сливочное масло

125

Мёд

60

Вода

175

Порошок имбиря

10

Для крема:

Сливки

400

Йогурт

200

Загуститель

20

Сахарная пудра

100

Для украшения:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
261 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 11 / 24 / 65
Н3 / С10 / В87

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Алла

Просмотров: 3 181
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Выкладываем яичные желтки в миску, сюда же насыпаем часть сахара и имбирный порошок. Растираем массу до однородности, добавляем растопленное сливочное масло и мед, перемешиваем.

2. Яичные белки выкладываем в глубокую миску, взбиваем до получения плотной пены. Затем насыпаем оставшийся сахар, продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

3. В желтковую смесь просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем с помощью венчика. Затем наливаем в полученное тесто кипяток, быстро перемешиваем.

4. На этом этапе вводим в тесто воздушную белковую массу, аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.

5. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, выкладываем в нее тесто. Накрываем форму фольгой или пергаментом, чтобы поверхность не подгорела.

6. Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Времени на выпечку может понадобится больше, это зависит от типа духового шкафа.

7. Готовый бисквит извлекаем из формы, остужаем. Затем разрезаем на 4 коржа. Это можно сделать с помощью нити или длинного ножа-пилы.

8. Подготовим крем. Охлажденные сливки наливаем в чашу миксера, насыпаем в нее сахарную пудру и загуститель. Количество сахарной пудры может варьироваться, очень многое зависит от самого йогурта, от того насколько он сладкий.

9. Взбиваем сливки до плотных пиков в течение 5 минут. Затем частями выкладываем йогурт в получившуюся сливочную массу. Каждый раз аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой. Кстати, йогурт также должен быть охлажденным, иметь примерно ту же температуру что и сливки.

10. Промазываем коржи кремом, поверхность торта и бока выравниваем тем же кремом. Украшаем торт пряничными топерами, отправляем в холодильник на пару часов. Примерно 2-3 часа будет вполне достаточно.

Подаем на стол к чаю.

Угощайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Пряники - 336 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Разрыхлитель, Яичные желтки, Яичные белки, Сливочное масло, Мёд, Вода, Порошок имбиря, Сливки, Йогурт, Загуститель, Сахарная пудра, Пряники