На главную

На сайте 28 860 рецептов
у 177 926 пользователей

Каталог рецептов

Говяжьи почки в мультиварке

Готовь вкусное мясное блюдо на обед или на ужин. Говяжьи почки с мясом очень просто приготовить в мультиварке. Мультиварка давно стала верной помощницей на кухне для многих хозяек и не зря. Ведь с ее помощью можно делать множество кулинарных операций и при этом не стоять часами у плиты. Предложенное блюдо - яркое тому доказательство. Ингредиенты сначала обжариваются, а затем тушатся в мультиварке. Для данного рецепта лучше если говядина будет без кости, только мякоть. А процесс вымачивания почек ни в коем случае нельзя игнорировать!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

40

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Томатный соус

400

Вино красное

150

Вода

200

Чеснок

10

Морковь

240

Петрушка

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:9 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 45 / 15 / 40
Н25 / С50 / В25

Время приготовления: 10 ч 30 мин

Опубликовано: GeRa

Просмотров: 1 442
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Почки говяжьи очищаем от пленочек, вырезаем жир. Очищенные почки тщательно моем, а затем выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Вымачиваем субпродукт в течение 7-8 часов, каждые 2 часа воду меняем. Это нужно для того, чтобы избавится от присущего почкам запаха. Чем дольше они вымачиваются, тем лучше.

2. Говядину моем, нарезаем кубиками. Вымоченные почки также нарезаем кубиками, соразмерно мясу.

3. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем кубиками мелко. Морковь очищаем, моем под проточной водой. Нарезаем ее крупными кубиками. Чеснок очищаем, нарезаем пластинками.

4. В чашу мультиварки наливаем растительное мало, выкладываем лук и чеснок. Выбираем программу "Жарка", готовим 2 минуты. За это время лук станет прозрачным, а чеснок отдаст свои ароматы маслу.

5. Затем выкладываем к овощам почки и говядину, продолжаем обжаривать ингредиенты в течение 5 минут. В процессе помешиваем, чтобы каждый кусочек обжарился со всех сторон.

6. А теперь насыпаем нужное количество муки, приправляем солью и перцем. Перемешиваем, пусть мука равномерно распределится по мясу и по почкам.

7. В небольшую миску наливаем томатный соус, красное вино и немного воды. Перемешиваем ингредиенты, заливаем полученным соусом содержимое мультиварки, не перемешиваем.

8. Вслед за соусом выкладываем на поверхность морковь. Меняем программу на "Тушение", готовим в течение одного часа и 30 минут. Говядина должна стать мягкой, а почки нежными на вкус.

Подаем блюдо на стол в горячем виде. Украшаем свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Почки говяжьи - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Почки говяжьи, Говядина, Мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Лук репчатый, Томатный соус, Вино красное, Вода, Чеснок, Морковь, Петрушка