Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь морского окуня с картошкой? Разморозим тушки, если вам не повезло приобрести морского окуня в свежем виде, и начнем чистить чешую. Здесь и нож хорош, и разные приспособления. Я использую форму для запекания из фольги, но если у Вас такой формы нет. Можете просто использовать фольгу.
Шаг 2:
Выпотрошим внутри рыбины, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очистив их, промоем под краном.
Шаг 3:
Промокнув рыбу салфеткой или полотенцем, давайте прислушаемся к советам известных кулинаров и сделаем надрезы острым ножом. Их глубина пусть будет до 5 мм (не более, а то рыба будет некрасиво смотреться), а длина – в зависимости от ширины тушки (можно от края до края, но оставляя 1 см). Главное, чтобы рыбина потом имела аппетитный вид. Ведь целая тушка может от высокой температуры потерять свой вид.
Шаг 4:
Включим духовку. Нам ее надо нагреть до 180 градусов. Сдобрим рыбины солью и специями. Затем, дадим им полежать в этом маринаде, смажем маслом растительным.
Шаг 5:
Пока рыба маринуется минут 10, а духовой шкаф нагревается, приготовим гарнир. У меня была картошка, которую я нарезала соломкой.
Шаг 6:
А также был помидор, нарезала его тонкими дольками.
Шаг 7:
Ну, и перец болгарский, я его тоже соломкой нашинковала.
Шаг 8:
Сдобрив поверхность формы маслом, я выложила в нее тушки рыбы. А вокруг обложила их овощами, также сдобрив их специями и маслом.
Шаг 9:
Чтобы окунь получился сочнее, я сразу прикрыла форму фольгой и отправила ее в духовку.
Шаг 10:
Через 45 минут я уже наслаждалась этой вкуснятиной. Ужин получился сбалансированным и по-ресторанному вкусным и красивым.
И еще советы
Не забывайте, проводя чистку тушки, убрать не только чешую и потроха, а и черную пленку внутри.
Сдабривайте рыбу любыми другими специями, добавляйте другие овощи и ингредиенты.
Учтите, плавники у морского окуня очень колючи. Зато сама рыбка почти лишена запахов, которые могли бы испортить вам трапезу.
Размораживая тушку, доведите процесс до конца, иначе лишняя влага не даст той хрустящей корочки, которую вы ждете.
Готовя морского окуня, не забываем экспериментировать с дополнительными ингредиентами в виде овощей, приправ и т.п. И всегда у вас будет новое блюдо с новыми вкусами и ароматами.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт понравился. Рыбка с помидорами и болгарским перцем точно будет вкусно. Я запекаю немного по другому с картошкой и морковкой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ОКУНЬ? Вкусное филе окуня запеченного с картофелем под соусом в духовке
Морской окунь, запеченный с картошкой в духовке в фольге, – это отличное блюдо на второе. Все необходимые ингредиенты у меня были, так что готовила точно в соответствие с рецептом.
Получилось очень вкусно. Окунь сочный, нежный, мягкий, но при этом он хорошо сохранил форму и не разваливался при подаче. Овощи придали свежести и сладости общему вкусу блюда. Вышло очень аппетитно!
Спасибо большое за рецепт!
Все правильно, вот только еще я обрезаю хвост и плавники.)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Морской окунь - 79 ккал / 100 г