На главную

На сайте 24 304 рецептов
у 120 107 пользователей

Каталог рецептов

Шампиньоны на костре

Таких вкусных шампиньонов вы еще не едали – убедись сама! Сказать, что шампиньоны на костре это объедение, значит, ничего не сказать. Это супер вкусно! А еще сытно и полезно. Ведь наш народ грибы не просто так называет растительным мясом. Натуральные дровишки и оригинальный маринад для грибов – это главные составляющие вкусного готового блюда. Шампиньоны на костре одинаково с удовольствием вкушают и на природе, и в домашних условиях, и т.д. Можно подавать на праздничный стол как закуску – горячую или холодную (ведь грибы могут быстро остыть) или как самостоятельное блюдо. Это аппетитное блюдо ваши домашние и гости запомнят навсегда!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Шампиньоны

4

Лук

50

Соевый соус

1.5

Майонез

1.5

Сливки

30

Аджика

1

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 14 / 31 / 55
Н92 / С8 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Понятное дело, что я пишу для тех, кто знает, что такое костер. У меня этим занимался всегда муж, а я – всем остальным. Пока он не позвал меня, я занимаюсь продуктами. Дело в том, что в тот день у меня было несколько видов маринада, как и ингредиентов. Но моя задача – рассказать о шампиньонах на костре. Я их не мыла, а хорошенько осмотрела. Ведь шампиньоны мигом набираются влаги и становятся водянистыми. Просто отрежем ножку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Я совсем немного добавила лука. Его могло быть и больше. Т.е. это на ваше усмотрение. Главное, по формату нарезка должна быть такой, чтобы лук не свалился на угли и чтобы пропекся хорошо. Здесь лучше брать мелкую луковку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    А теперь приготовим маринад. Смешаем сначала майонез с соевым соусом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Потом я очень тщательно размешала эти два компонента, влила сливки, посолила-поперчила массу, добавила специи и лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Маринад, в принципе, готов. Но мне в последний момент стало интересно, а каким будет вкус маринада, если добавить домашней аджики и немного зелени. Я не пожалела потом об этом. Итак, заливаем грибы получившимся маринадом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сколько времени их держать? Минут 15 хватает. Как только вам сообщат, что угли готовы, нанизывайте грибы на шпажки или шампур.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мчитесь к костру и устанавливайте шампур или шампуры. Чтобы грибы не подсохли больше, чем хотелось бы, я взяла с собой маринад, и поливала грибы при переворачивании. 5-7 минут вполне хватает, чтобы получить такую красоту!

И еще советы

Шампиньоны, какого бы они не были размера, будут вкусны на костре. Просто надо учесть, что, чем они меньше, тем короче период приготовления. И наоборот.

Грибы запекают после маринования, чтобы соки внутри них как бы запечатались и остались там, несмотря на термическую обработку.

Не совсем обязательно долго держать грибы в маринаде. Наконец, его может не быть вообще – достаточно присолить слегка, приперчить и сбрызнуть растительным маслом. А может быть и многокомпонентный, как в моем случае.

Готовят шампиньоны не на огне, который их быстро испепелит. Поэтому, прежде чем начать их готовить, позаботьтесь о хороших углях.

Не отходите от костра, переворачивайте грибы постоянно, а не через минуту или две. Сгорят или пересохнут!

Шампуры могут быть как металлические, так и деревянные (шпажки должны быть толстыми и специально для костра).

С шампиньонами нанизывать можно не только лук, а и другие овощи – на ваш выбор.

Рецептура дана на одну порцию. Если вы хотите таким способом больше приготовить грибов удваивайте, утраивайте и пр.

Время приготовления указано без времени на приготовление углей - костры бывают разные... В нашем случае, когда готовилось несколько видов грибных и мясных блюд на костре, угли были готовы через час.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук, Соевый соус, Майонез, Сливки, Аджика, Соль, Перец острый молотый, Специи сухие, Зелень