На главную

На сайте 28 835 рецептов
у 177 138 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный кекс с черешней

Влажное шоколадное тесто с сочной черешней в ликере. Черешню можно заменить на вишню. Кекс получается не только вкусный, но и красивый: бархатная пористая поверхность, яркие красные ягоды внутри. Этот кекс можно дарить на праздники.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Сахар

120

Мука

130

Вода

120

Растительное масло

80

Какао-порошок

60

Яйца

3

Разрыхлитель

1

Сода пищевая

0.5

Начинка:

Черешня

500

Ликёр

50

Сахар

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 20 / 21 / 59
Н27 / С0 / В73

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 595

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черешню вымыть, удалить косточки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Засыпать ягоды 30 г сахара, залить ликером. Перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставить на ночь в холодильнике.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В воду всыпать просеянное какао и перемешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Слегка прогреть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яйца взбить с оставшимися сахаром в пышную светлую массу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Муку просеять с содой и разрыхлителем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В яичную смесь добавить часть муки, часть какао и часть растительного масла и аккуратно перемешать лопаткой сверху-вниз, чтобы тесто не осело.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Таким же образом подмешать остальную муку, какао и растительное масло.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ягоды откинуть на дуршлаг.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить ягоды в тесто. Перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекать около 50 минут при 180°С.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый кекс слегка остудить в форме, перевернуть на решетку и дать полностью остыть.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Очень изысканно выглядит. Думаю, можно какао и с молоком заварить, будет еще вкуснее.

0
Мария
Мария

Можно, конечно. Но тогда и цвет будет не такой насыщенный.

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черешня, Ликёр, Сахар, Мука, Вода, Растительное масло, Какао-порошок, Яйца, Разрыхлитель, Сода пищевая