Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто. Сливочное масло растопить и охладить.
Шаг 2:
Белки взбить с сахаром в пышную пену.
Шаг 3:
Отдельно смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
Шаг 4:
Аккуратно подмешать муку во взбитые белки.
Шаг 5:
В конце влить растопленное сливочное масло.
Шаг 6:
Еще раз перемешать до однородности.
Шаг 7:
Начинка.
Шаг 8:
Ягоды вымыть, обсушить. Посыпать смородину мукой и аккуратно перемешать, чтобы все ягоды были равномерно ею покрыты.
Шаг 9:
Добавить в тесто смородину в муке. Перемешать.
Шаг 10:
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания и разровнять. Выпекать кекс около 40 минут при 180°С.
Шаг 11:
Готовый кекс охладить в форме, затем вынуть и переложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Кексы, маффины, капкейки
Из муки
Сладкая выпечка
Вегетарианство
Бездрожжевая выпечка
Кекс большой
Комментарии к кулинарному рецепту
Мария, а сколько белков надо для кекса?
Поправила.
Если от крупных отборных яиц, то 4, если от небольших - 5.
Спасибо, это мой любимый кекс теперь
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г