Меренги по французски

Небольшие затраты и вкусный и нежный десерт! Замечательно вкусный и нежный французский десерт,который можно съесть так, а можно использовать для оформления тортов и пирожных. А можно добавить крем и ягоды и получить другой волшебный десерт!
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 6% 4 г
Углеводы 86% 57 г
245 ккал
ГИ: 0 / 4 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отделить белки от желтков, так, чтобы даже немного желтка не попало в белки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо взбить белки,добавить соль, продолжая взбивать, ванильный сахар. Затем постепенно, продолжая взбивать добавлять небольшими порциями сахарную пудру и лимонный сок.Взбить до густой консистенции.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взять насадку "звездочка",перенести массу в кондитерский мешок и отсажидитьм на противень, простеленный пергаментной бумагой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После отсаживания,поставить меренги в духовой шкаф, разогретый до 100 градусов по Цельсию.Выпекать 1,5 часа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые меренги легко отделяются от бумаги.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наши меренги получились хрустящими, и в то же время нежными, и тают во рту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    При желании, в белковую массу при взбивании можно добавить немного пищевого красителя. Тогда меренги можно получить разных цветов и оттенков.

Можно придать меренгам разнообразные формы, используя различные насадки.

Хранятся меренги довольно хорошо и долго.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахарная пудра, Лимонный сок, Поваренная соль, Ванильный сахар